Vir sommige tuiniers groei dit welig en word dit as 'n onkruid beskou. Met die ander tuiniers wat hom graag wil sien, voel hy nie lekker nie, selfs nadat hy gesaai het en vrek. Ons praat van horingsuring. Het jy geweet dis eetbaar?
Is horingsuring eetbaar en hoe om dit te gebruik?
Die horingsuring is eetbaar; sy suur, vrugtige smaak kom van die blare en blomme, wat rou geëet kan word. Vrugte en wortels is ook eetbaar, byvoorbeeld as groente. As gevolg van die oksaalsuur wat dit bevat, moet verbruik egter gematig gehou word en bowenal in dosisse vir medisinale doeleindes gebruik word.
Die kenmerke waaraan jy hom herken
Die horingsuring blom van Mei tot Oktober. Dit wys sy geel blomme. Die blomme bestaan onder meer uit vyf blomblare en harige, groenkleurige kelkblare. Die blare lê onder hulle. Hulle hou daarvan om 'n rooierige tint te hê. Hulle vorm is omgekeerd hartvormig, hulle is in drie dele geving en bekruip.
Horsingsuring word dikwels in bladwisselende en naaldwoude aangetref. Selfs in die winter kan dit onder die sneeubedekking uitloer. Dit verkies om te groei op suur gronde in gedeeltelik skadu areas. As jy tussen Maart en April deur die woud stap, sal jy hom verseker raakloop!
'n Suurvrugtige smaak
As jy vars suring versamel het, kan jy dit probeer. Dit kan rou geëet word en smaak suur, effens vrugtig en pittig. Meestal word sy blare en blomme geëet. Maar sy vrugte en wortels is ook eetbaar, byvoorbeeld as groente in 'n pot of pan voorberei.
Die hoeveelheid maak die gif
Sorrel is giftig in groot hoeveelhede. Dit bevat oksaalsuur, wat ook in rabarber, beet en spinasie voorkom. Dit word gedeeltelik vernietig wanneer dit verhit word en het in groot hoeveelhede 'n negatiewe uitwerking op fisiese welstand.
Gebruik goed gedoseer vir genesingsdoeleindes
As jy horingsuring wil neem, byvoorbeeld as 'n sap, tee-aftreksel, tinktuur of in 'n slaai, moet jy dit spaarsamig doseer. Jy moet die sap gebruik bv. B. Moenie dit reguit en per glas drink nie. Dit is beter om die sap met water of tee te verdun en nie meer as 50 ml per dag te drink nie.
Toepassingsgebiede waar dit 'n effek het
As gevolg van sy slym, sy hoë vitamien C-inhoud, sy vetterige olies en ander bestanddele, is horingsuring medisinaal en kan dit onder andere gebruik word vir:
- Rumatiek
- Sooibrand
- Darmkrampe
- Jig
- Galstene
- Urienweginfeksies
- Koors
Wenk
In huishoudings met klein kinders en vrylopende troeteldiere is dit raadsaam om nie te volop horingsuring te plant nie, maar om dit eerder te vernietig weens die toksisiteit daarvan.
