Viooltjies – nie op die gesig nie, maar in die grond – is seker aan die meeste mense bekend. Wie herken nie hul violetblomme nie en wie hou nie van hul aromatiese geur nie? Maar baie min mense weet dat hierdie blomme eetbaar is
Alle soorte viooltjies is eetbaar
Jy kan alle soorte viooltjies eet sonder om te huiwer. Hulle is nie giftig nie, maar uiters smaaklik. Die blare smaak aangenaam sag. Die blomme van die bosviooltjie of geurige viooltjie het byvoorbeeld 'n heerlike parfuumagtige aroma.
Nota aan die kant vir diegene wat nie weet nie: Die Afrika-viooltjie is nie 'n viooltjie nie, maar 'n verteenwoordiger van die Gesneria-familie. Hierdie plant is giftig en moet nie verteer word nie!
Viooltjieblare en violetblomme in die kombuis
Jy kan die blare van viooltjies gebruik vir slaaie soos gemengde wildekruieslaaie of blaarslaaie, vir smoothies en groensappe. Hulle smaak ook uiters aangenaam op hul eie. Aangesien daar geen skadelike bestanddele is nie, kan jy baie van die blare kry.
Maar dit is bowenal die blomme wat gereeld in die kombuis gebruik word. Hulle word dikwels gebruik as 'n garnering vir geregte. Maar daar is ook ander areas van gebruik vir hulle. Hier is 'n paar idees:
- versuikerde
- met rys
- in sop en bredies
- as 'n broodbolaag
- in vrugteslaai
- soos tee
- in souse
- as 'n vulsel vir groente
Effek op die liggaam
Viooltjies het 'n wye spektrum van effekte in en op die liggaam. Selfs in vroeër tye was dit bekend dat hulle 'n versagtende, verkoelende en kalmerende effek het. Hulle het ook 'n pynstillende, antibakteriese, sirkulasiestimulerende, hemostatiese, lakseermiddel en dekongestante effek.
Die genesende uitwerking van viooltjies kan onder andere vir die volgende kwale gebruik word:
- Hoofpyn
- Moeilik om aan die slaap te raak
- Rumatiek
- Jig
- Absesse
- Konjunktivitis
- sere
- hoes
- Brongitis
- Heesheid
- Koors
- Griep
Wanneer en hoe om af te haal en te stoor?
Dit is die beste om altviole te versamel wanneer hulle in blom is. Die meeste spesies blom tussen Maart en Junie. Versamel óf net die blomme óf sny die blomme saam met van die blare. Die plantdele kan vars of gedroogde gebruik word.
Wenke en truuks
Die meeste mense kan net 'n paar vars violetblomme eet omdat hul aroma so intens is. Wat van om die blomme te droog en later vir tee te gebruik voor jy gaan slaap, byvoorbeeld?
