Kakis is - soos suurlemoene, lemoene, ens. - bessies. Afgesien van hierdie feit en die ooreenkoms in vorm en kleur, het die Diospyros kaki en Sitrus min in gemeen.
Beide persimmon- en sitrusbome het hul oorsprong in Asië. Die vrugte is heeljaar beskikbaar in ons vrugtewinkel. Op die supermarkrak kan jy die lemoene en die persimmons van 'n afstand deurmekaar maak weens die soortgelyke kleur en grootte. By nadere ondersoek is daar egter min gemeen anders as die helder oranje gekleurde dop. Sitrusvrugte sluit in:
- Lemoene,
- Mandaryne,
- Kumquats,
- pomelo,
- Suurlemoene,
- Lime.
Persimmonplante
Die persimmonbome behoort aan die ebbehoutfamilie, terwyl die sitrusplante aan die rue-familie behoort. Die sitrusbome is immergroen, die persimmonbome is bladwisselende bome. Sitrusbome is vatbaar vir baie siektes en plae en vereis intensiewe sorg om goeie opbrengste te verseker. Die persimmonbome, aan die ander kant, is uiters maklik om te versorg.
Albei plante is egter nie gehard nie en benodig 'n tropiese of subtropiese klimaat vir die vrugte om ryp te word. In die meeste streke van Duitsland kan hulle slegs as potplante gekweek word.
Persimmon vrugte
Alle sitrusvrugte is nie klimakteries nie, hulle kan nie ryp word na oes nie. Die onvolwasse persimmonvrugte, daarenteen, bereik eers volle rypheid vir verbruik nadat dit vir 'n lang tyd gestoor is. In teenstelling met sitrusvrugte, smaak 'n ryp persimmon, Sharon of persimmon baie soet. Die bitter nasmaak, wat 'n harige laag op die tong laat, dui op 'n gebrek aan volwassenheid.
Alle persimmon-variëteite kan heel geëet word; hulle het nie 'n oneetbare skil of pitte of tussenvelle wat verwyder moet word nie. Wanneer die persimmon kruisig gesny word, openbaar die vleis van die persimmon 'n stervormige patroon. As gevolg van hul hoë suikerinhoud is die voedingswaarde van persimmons vergelykbaar met dié van druiwe. Sitrusvrugte, aan die ander kant, word veral gewaardeer vir hul hoë persentasie vitamien C.
Wenke en truuks
Die kern van die persimmonbome bestaan uit ebbehout, wat swart van kleur is en baie hard en swaar is. Dit is een van die waardevolste soorte hout.
