Bloemende roosmaryn is baie mooi om na te kyk - die meestal ligblou, klein labiale blommetjies is soos 'n krans in die blaaroksels gerangskik. Afhangende van die variëteit blom die kruie ook wit of sagte pienk. 'n Aanplanting met groepe roosmarynblomme in verskillende kleure het 'n treffende effek - nie net vir die oog nie, maar ook vir bye, skoenlappers, ens., 'n gewilde weiding.
Wanneer en hoe blom roosmaryn?
Roosmaryn blom hoofsaaklik van Maart tot Mei en soms in September. Koue oorwintering bevorder blom. Die blomme is eetbaar en kan vars of gedroog in verskeie geregte gebruik word. Hulle dien ook as weiding vir bye.
Koue oorwintering bevorder roosmarynblomme
Die blomtydperk van roosmaryn is gewoonlik van Maart tot Mei, hoewel sommige variëteite ook in September blom. Die blomme benadeel nie die pittige geur van die blare nie; jy kan die naalde veilig oes en gebruik selfs gedurende die blomperiode. Na 'n sterk somersnit blom die roosmaryn soms 'n tweede keer. Al wat jy hoef te doen is om die dooie stingels uit te sny. Die plant voel dan aangemoedig om weer te blom omdat die dooie dele afgesny is en nie saad kan ontwikkel nie en dus nie volwasse kan word nie.
Roosmaryn blom nie - wat om te doen?
Baie roosmaryn groei en groei - maar blom nooit nie. Die gebrek aan roosmarynbloeisel is gewoonlik te wyte aan oorwintering wat te warm is – byvoorbeeld op die vensterbank in die verhitte kombuis. Oorwinter jou roosmaryn óf buite (as dit’n geharde variëteit is) óf binnenshuis onder koue huistoestande, m.a.w. H. teen 'n maksimum van 12 °C. Roosmaryn het 'n wintervakansie nodig en sal eers weer blom wanneer die koue winter deur warmer lentetemperature gevolg word.
Roosmarynblomme is eetbaar
Baie mense gebruik net die blare van roosmaryn in die kombuis, maar die delikate blomme is ook eetbaar. Hulle smaak die beste vars uit die bos, direk oor slaaie of nageregte gestrooi. Roosmarynblomme word gewoonlik as versiering gebruik, maar nie direk in kook nie.
Rosemarysorbet
Hierdie delikate sorbet pas wonderlik as bykos of as tussengereg vir vis- of vleisgeregte.
- Meng een koppie elk water en lemoensap met een en 'n halwe koppies suiker en vier eetlepels roosmaryn.
- Jy kan vars of gedroogde roosmaryn gebruik.
- Kook die mengsel vir sowat vyf minute.
- Sif die mengsel, die roosmarynnaalde is nogal hard.
- Voeg nou 'n lepel heuning, 'n koppie rooiwyn en 'n koppie lemmetjiesap by.
- Roer goed.
- Vries die mengsel in die roomysmaker of vrieskas.
- Besprinkel die voltooide sorbet met vars roosmarynblomme.
Oes en bewaar blomme
Daar is verskeie maniere om roosmarynblomme te bewaar. Oes die blomme óf as 'n hele tak of individueel. Roosmaryntakkies kan op’n warm, donker plek gedroog word, maar plaas die individuele blomme op’n skinkbord wat met bakpapier uitgevoer is en sit dit in die oond om teen’n maksimum van 30 °C droog te word. Die gedroogde blomme moet in 'n lugdigte houer gestoor word. Alternatiewelik is preservering in growwe seesout ook moontlik.
Wenke en truuks
Die blomme van roosmaryn is 'n gewilde weiding vir bye. Aangesien roosmaryn redelik vroeg in die jaar blom op 'n tyd wanneer bye, hommels en skoenlappers soms sukkel om kos te kry, plant die kruie spesifiek vir hierdie besige, heuningversamelende insekte.
