Die mango is meer as 4 000 jaar gelede in Indië verbou en het feitlik die nasionale vrug daar geword. Die mango het nou deur die tropiese en subtropiese streke versprei en word selfs in Suid-Europa gekweek.
Waar kom die mango oorspronklik vandaan?
Mango's kom oorspronklik van Indië af en word nou in tropiese en subtropiese gebiede soos Asië, Sentraal- en Suid-Amerika, Afrika, die Karibiese Eilande, Israel, Australië en Suid-Europa gekweek. Die hoofprodusent met ongeveer 75% van wêreldproduksie is Asië.
Waar kom die mango in die supermark vandaan?
Die mango word hoofsaaklik in tropiese en subtropiese gebiede gekweek. Die vernaamste groeigebiede is groot dele van Asië, Sentraal- en Suid-Amerika, Afrika, die Karibiese Eilande, Israel en Australië. Maar mango's word nou ook in Europa verbou, byvoorbeeld in Spanje, of meer presies op die Kanariese Eilande. Ongeveer 75 persent van die wêreldproduksie van mango's kom uit Asië.
Sommige mango-groeigebiede:
- Indië
- Filippyne
- Pakistan
- Brasilië
- Mexico
- VSA
- Afrika
- Spanje
Is daar verskillende soorte mango's?
Daar is baie verskillende soorte mango's, beide wild en gekweek. Hulle verskil nie net in vorm en kleur nie, maar ook aansienlik in grootte en smaak.
Elke groeistreek het gewoonlik sy eie voorkeurtipe mango. Indiese mango's is gewoonlik 'n pragtige geel, soms met 'n rooi tint of rooierige kolle. Die Filippynse mango's, aan die ander kant, bly groen selfs wanneer hulle ryp is. Dieprooi ferm mango's kom seker van Brasilië af, hulle is nog onryp, al lyk dit nie so nie.
Gebruik van mango
Mango's is ideaal om rou te eet. Hulle kan dus maklik in 'n eksotiese vrugteslaai gebruik word. Slegs ryp mango's smaak egter regtig goed. Ryp mango's kan maklik met jou vinger gedruk word en ruik baie aromaties. Hulle het dikwels klein donker kolle op die dop.
Mango's kan ook in blatjang, konfyt of kompot gemaak word. In Indië is hulle deel van baie verskillende disse en is 'n integrale deel van die kombuis. Hoekom gebruik dit nie om 'n sous of kerrie te verfyn nie?Die fyn suurheid harmoniseer perfek met 'n effense pitigheid.
Wenke en truuks
Koop net ryp mango's, anders kan die delikate mango vrot voordat dit genoeg ryp word.
