Rooi piesangs is skaars in Duitsland bekend, maar die eksotiese vrugte verlustig al hoe meer fynproewers. Hierdie tipe piesang beïndruk nie net met sy smaak nie. Hulle romerige, sagte konsekwentheid verlei eerder.
Wat is rooi piesangs en waar kom dit vandaan?
Rooi piesangs is 'n eksotiese vrug wat oorspronklik van Indië af kom. Hulle is kleiner en skerper as geel piesangs, met 'n dik, rooi skil en romerige, sagte vleis. Hulle is ryk aan kalium, vesel en vitamiene en is ideaal vir kinders, vegane, diabete en rou kos-eters.
Voorkoms en oorsprong
Hierdie tipe piesang kom oorspronklik van Indië af. Vandag is die volgende lande een van die vernaamste groeiende streke:
- Brasilië
- Ecuador
- Indonesië
- Kenia
- Mexico
- Filippyne
- Thailand
Rooi piesangs (Musa acuminata) is 'n bietjie kleiner as die geel vrugte piesangs wat hier bekend is. Hulle het ook 'n ietwat hoekige vorm. Hulle dop is baie dik en ferm. Hierdie piesangs verskil met die eerste oogopslag vanweë hul rooibruin kleur. In Duitsland kry jy gewoonlik donkerrooi eksemplare. Hierdie is egter eers na 'n paar dae ryp, sodra die skil 'n bietjie druk los en donkerder word.
Die pulp word gekenmerk deur sy besonder sappige konsekwentheid. Dit is donkergeel tot effens rooierig van kleur.
Wenk:
Die piesang word dikwels nie in Duitsland verteer nie omdat dit ietwat aan oorryp piesangs herinner. Ten spyte van die hoë prys, is 'n smaak van hierdie eksotiese vrug beslis die moeite werd.
Bestanddele
Rooi piesangs bevat baie kalium en vesel. As gevolg van sy hoë vitamien-inhoud is die maklik verteerbare vrugte veral geskik vir kinders, vegane, diabete en rou kos-eters.
Vitamiene en voedingstowwe:
- Yster
- Fluor
- kalsium
- Magnesium
- Mangaan
- Selenium
- Sink
- Vitamiene A, B, C, E
Nota:
Kinders of allergielyers moet eers hierdie vrug in klein hoeveelhede geniet om sy verdraagsaamheid te toets.
Gebruik
Die intense geur van die rooi piesang ontwikkel veral wanneer dit rou geëet word. Maar dit is ook baie gewild as 'n gebraaide, gekookte of gebakte weergawe. Pittige resepte oorheers. In sop of koeke kan hulle wonderlik gekombineer word met gemmer, rooi soetrissie of alternatiewelik met brandrissies.
berging
Rooi piesangs word vinnig ryp by kamertemperatuur. Appels ondersteun hierdie proses wonderlik teen ongeveer 15 grade Celsius. Beide vrugte word vir hierdie doel in 'n geslote houer gehou. Die yskas is onder geen omstandighede geskik vir berging nie.
As die punte van die piesang tekens van verrotting toon, kan jy dit afsny. Die koppelvlakke droog weer vanself op. Die pulp is nie besmet nie.
Wenke en truuks
Rooi piesangs is in gedroogde poeiervorm beskikbaar. Vegans waardeer dit as 'n soet basis vir vars smoothies.
