In die middelsomermaande van begin Julie tot begin September verlok swartblou bloubessies die bos as 'n vrugtige verversing uit die natuur. Dit moet egter nie ongewaste verbruik word nie weens die risiko van infeksie met jakkalslintwurm.
Die jakkalslintwurm en ander risiko's
Basies word net wilde bloubessies deur die risiko van jakkalslintwurm geraak, aangesien hul vrugte gewoonlik in die natuur geoes word en op 'n hoogte van minder as 40 sentimeter. Al is die risiko van infeksie met die jakkalslintwurmpatogeen deur die eet van wilde vrugte weglaatbaar, regverdig die siekte, wat soms tot die dood kan lei, steeds pligsgetroue hantering van wilde bloubessies. Om die vrugte te was, spoel nie net die onsigbare klein eiertjies van die jakkalslintwurm af nie, maar ook enige bespuitings en kunsmis wat op gekoopte of handgeplukte gekweekte bloubessies voorkom.
Was as alternatief vir verhitting
Die jakkalslintwurmpatogene kan ook doodgemaak word deur die bloubessies tot 'n temperatuur van meer as 60 grade Celsius te verhit. In hierdie verband sal dit nie noodwendig nodig wees om hulle met water te was voordat bloubessies gepreserveer word nie. Om die vars bessies te was, doen egter geen skade as die volgende produkte van die versamelde en verhitte bloubessies gemaak word nie:
- Jam
- Jelly
- Sap
Was en droog bloubessies sagkens af
Vir besonder sagte was, word die relatief delikate bloubessies in 'n sif geplaas en in 'n tweede bak vol water gedoop. Soms kan dit ongewens wees om die bessies nat te maak wanneer dit gebruik word om te vries of droog te word. In hierdie geval, na die waterbad, word die bloubessies op 'n laag kombuispapier gesmeer en liggies van bo af met 'n tweede laag kombuispapier gedoop. Op hierdie manier kan jy ook verhoed dat die bevrore vrugte in 'n onafskeidbare klont kombineer.
Wenke en truuks
As jy nie wil uitmis op die genot van vars bloubessies terwyl jy dit in die bos versamel nie, kan jy 'n bottel water saamneem die bos in en dit gebruik om die vrugte kortliks op die terrein te was.
