Bloubessies is 'n gesonde verversing met baie vitamiene in die hitte van die somer. Vir 'n optimale smaakervaring moet hulle net gepluk word wanneer hulle volryp is, aangesien hulle nie ryp word nie.
Wanneer is bloubessies ryp en hoe herken ek dit?
Bloubessies is ryp wanneer hulle donkerblou van kleur en mollig van vorm is. Hulle kan maklik met sagte druk van die bosse afgeruk word. Die oestyd begin aan die begin van Julie en duur sowat twee maande vir gekweekte bloubessies, maar is korter vir wilde bloubessies.
Die regte tyd vir boswandelings
As dit te warm word in jou eie tuin in die midsomer, kan jy twee voëls in een klap doodslaan met 'n verfrissende wandeling in die bos. Vanaf ongeveer die begin van Julie word die klein en besonder aromatiese vrugte van wilde bloubessies ryp in die oopte van heidewoude en op sommige hange. Hul oestyd is gewoonlik effens korter as dié van gekweekte bloubessies omdat hulle net’n lae boshoogte bereik met baie min vrugte per plant. Op hoër hoogtes kan wilde bloubessies soms nog in Augustus versamel word. Met alle bessies wat in die bos versamel is, is dit belangrik om nie die geplukte vrugte direk in die bos te eet sonder om dit te was nie. So aanloklik as wat die vrugte as 'n verversing mag wees, kan jy jouself teen die gevaarlike jakkalslintwurm beskerm deur dit deeglik te was of te bewaar.
Identifiseer volryp vrugte met 'n oogopslag
Op die bosse van die Noord-Amerikaanse gekweekte bloubessies, wat tot 2,5 meter hoog is, word die vrugte met 'n vertraging van ongeveer twee maande vanaf die begin van Julie ryp. Soos met frambose, kan volryp en baie onryp vrugte reg langs mekaar hang. Jy kan die ryp bloubessies herken aan hul donkerblou kleur en hul mollige vorm. Wanneer hulle gepluk word, kan hulle maklik met sagte druk van twee vingers van die bosse afgeruk word. In teenstelling met die oes van wilde bloubessies, is die kneusing van individuele vrugte van gekweekte bloubessies minder ernstig, aangesien hul pulp en sap nie blou gekleur is nie en dus nie jou vingers en hande blou maak nie.
Versnel en vergemaklik oes
As jy baie groot hoeveelhede bloubessies het om te oes, wil jy dalk 'n sogenaamde bloubessiekam aanskaf. Dit is 'n boksvormige oestoestel wat bestaan uit 'n voorste deel met meta altande wat in 'n kam gerangskik is en 'n opvanghouer. Dit laat verskeie bessies van 'n tak gestroop word sonder om die blare af te skeur. Dit verg egter bietjie oefening, anders sal die onryp bessies, wat dikwels baie naby aan die ryp vrugte is, afgeskeur word. Groter hoeveelhede bloubessies kan tot verskeie lekkernye verwerk word soos die volgende:
- Koek met bloubessies
- Jam
- vrugtesap
- gedroogde bloubessies
- bevrore bessiemengsels vir sonnebroodjies en nageregte
Wenke en truuks
As jy nie bloubessies vars kan eet of dadelik kan kook nie, is dit beter om dit aan die bos te laat hang. Hulle hou gewoonlik beter wanneer hulle aan die plante hang as in die yskas of by kamertemperatuur.
