Olywe word al duisende jare om die Middellandse See gekweek en was nog altyd 'n belangrike bron van bestaan vir die mense wat daar woon. Olyfbome groei beide aan die rand van die Sahara en in die pragtige Toskane. Maar tradisionele olyfboerdery maak plek vir industriële verbouing.
Hoe werk tradisionele en industriële olyfverbouing?
Olyfverbouing vind tradisioneel plaas in Mediterreense streke, waar olyfbome in wydverspreide bosse geplant en met die hand geoes word. Industriële boerdery lei tot hoër plaagdodergebruik en waterverbruik, wat omgewingsprobleme veroorsaak. In Duitsland is die verbouing van olywe eksperimenteel en ekonomies minder belangrik.
Olyfbome kan baie oud word
Baie Mediterreense vakansiegangers is bekend met sulke beelde: antieke, knoestige olyfbome met hul gebarste bas, rustieke stamme en silweragtige blare het die beeld van die Mediterreense landskap soos geen ander plant gevorm nie. Olyfbome kan baie oud word; 600 tot 700 jaar is nie ongewoon nie. Dit is bekend dat sommige eksemplare etlike duisende jaar oud is.
Eeue-oue plantasies maak plek vir nuwes
Olyfbome word tradisioneel wydverspreid in bosse geplant, dikwels saam met ander plante. In Tunisië word olywe gewoonlik met amandelbome geassosieer. Daar is egter nie plek vir baie bome op sulke plantasies nie omdat olywe baie spasie van ander plante benodig – veral as dit ou bome is.'n Maksimum van 200 olyfbome groei per hektaar op 'n tradisionele plantasie; in droë gebiede is daar aansienlik minder. Gevolglik laat tradisionele verbouing nie baie hoë opbrengste toe nie, en daarom word industriële plantasies deesdae toenemend verbou. Die vrugte is sedert antieke tye met die hand geoes.
Noodlottige gevolge vir die omgewing
Tot 2 000 olyfbome word per hektaar geplant, wat dan op die laatste na 25 tot 30 jaar weer opgeskeur word. Hierdie nuwe bewerking het vernietigende gevolge nie net vir die gesig van die Mediterreense landskap nie, maar ook vir die omgewing. Plaagdoders word toenemend op industriële plantasies gebruik, en waterverbruik is uiters hoog – dodelik in die taamlik droë streke van die Middellandse See, waar die watertekort hierdeur vererger word. Die gevolg is die verwoesting van Suid-Europa, m.a.w. H. die vorming van woestyne.
Olyfverbouing in Duitsland
Baie olyfliefhebbers hoop dat klimaatsverandering dit in die toekoms moontlik sal maak om olywe in Duitsland te verbou. Wel, dit kan nie heeltemal uitgesluit word nie, maar daar lê nog 'n lang pad voor. Optimale groeitoestande vir olywe in Duitsland word egter nie op die oomblik – of in die volgende paar dekades – verwag nie. Slegs in sommige wynboustreke is daar (eksperimentele) olyfboorde, wat egter geen noemenswaardige ekonomiese opbrengste lewer nie.
Wenke en truuks
Wanneer jy olyfolie koop, maak seker jy koop hoëgeh alte, ekologies vervaardigde olie met bewys van oorsprong. Dit kom gewoonlik van tradisionele verbouing. Die “Virgin Olive Oil” seël van geh alte – eintlik die hoogste vir olyfolie – is nie 'n aanduiding van 'n hoë-geh alte produk nie.
