Selfs vir beginners wanneer hulle groente op hul eie kweek, is wortels 'n dankbare en produktiewe groente in hul eie tuin. Hulle word direk buite gesaai en groei binne ongeveer drie maande tot 'n oesbare grootte.
Hoe om wortels in die tuin te kweek?
Om wortels suksesvol in die tuin te kweek, benodig jy los, humusryke grond, 'n sonnige ligging en wisselbou. Saai buite in rye vanaf Maart vier weke uitmekaar vir 'n konstante oes van Mei tot November.
Voorbereiding van die grond vir die groei van wortels
Die toestand van die grond speel 'n baie belangrike rol wanneer wortels in verhoogde of groentebeddings gekweek word. Vars stabiele mis moet op die laatste in die herfs as kunsmis ingewerk word voor saai om los en humusryke grond te verkry. Die byvoeging van vars mis direk voor saai beskadig die plante en sal ook wortelvliegbesmetting bevorder. Wanneer jy wortels kweek, let op:
- 'n los en humusryke grond
- 'n sonnige en warm ligging
- die jaarlikse wisselbou met ander groente
Ou wilde vorms nuut geteel
Wanneer dit by wortels kom, is daar nou 'n neiging om weg te beweeg van gekweekte variëteite om voorkeur te gee aan die sterk aroma van ou variëteite. 'n Voorbeeld hiervan is die sogenaamde Duwick-wortel, wat sowat 200 jaar gelede al hoe meer verbou is. Met 'n lengte van ongeveer 5 - 9 sentimeter, is dit dik en taps. As gevolg van sy hoë suikerinhoud smaak dit nie net baie soet nie maar, anders as ander variëteite, kan dit ook gedeeltelik in die grond onder strooi oorwinter.
Wortels vir mens en dier
As 'n wortelgroente is wortels 'n baie lae-kalorie groente met baie vitamiene en karoteen. Om rou en gaar wortels te eet is nie net baie gesond vir mense nie, jy kan ook veilig wortels aan jou hond voer. 'n Ongesonde hondehappies kan dikwels vervang word met 'n krakerige lekkerny van jou eie groenteplekkie.
Wortels vir vars verbruik
Wortels smaak regtig lekker en krakerig wanneer hulle pas vars van die grond af geoes is. Veral variëteite soos die klein en sferiese Parys-markwortels is minder geskik vir berging en moet rou of gaar geëet word. As die wortels in jou groentelappie te naby aan mekaar gegroei het, kan jy ook individuele jong wortels uittrek sodat daar 'n optimale afstand van minstens vyf sentimeter tussen die wortels is.
Bêreplek vir die winter
Wortelvariëteite met baie lang hoofwortels, soos hierdie Nantaise-variëteit, is hoofsaaklik geskik vir berging in die kelder. Hulle moet voor die eerste ryp opgegrawe word en in 'n droë sandbak in die koel kelder gestoor word. Vir jou troeteldiere met tande wat tande kry, kan jy ook wortels sny en dit dan in die lug laat droog word.
Wenke en truuks
As jy die saai van wortels in jou tuin slim beplan, kan jy konsekwent vanaf ongeveer Mei tot November vars wortels direk vanaf die bedding oes. Om dit te doen, saai die individuele rye met tussenposes van vier weke vanaf Maart.
