Het jy al ooit varsgeoesde koolrabi rou probeer? Die smaak van hierdie groente is boeiend sappig, vars en pittig en die vesel, vitamiene en minerale wat dit bevat ondersteun jou gesondheid. Goeie nuus: Dit is maklik om koolrabi te kweek. Selfs 'n beginner.
Hoe om koolrabi suksesvol te plant?
Kohlrabi plant is moontlik deur dit vanaf einde Februarie in 4-5 cm-potte te groei of vanaf einde April direk buite te saai. Wat belangrik is, is voldoende plantafstand (20-30 cm), eenvormige besproeiing en voedingstofvoorsiening, asook 'n gevarieerde beddingbuurt.
Interessante feite oor knolgroente
Die oorsprong van koolrabi is duister. Die eerste bewerkte gebiede was in Sentraal-Asië en die Middellandse See. Koolrabi het eers in die 16de eeu in Europese kruieboeke verskyn. Dit word sedert die 19de eeu veral in Duitssprekende lande verbou en word as 'n tipies Duitse groente beskou.
Kohlrabi smaak nie net lekker nie, die groente is laag in kalorieë en ryk aan gesonde bestanddele: Koolrabi bevat baie vitamien C en karotenoïede in die blare, wat deur die liggaam in vitamien A omgeskakel word. Koolrabi is ook ryk aan magnesium, kalium, kalsium en yster. Antosianiene kan in die blou variëteite gevind word - hierdie stowwe verminder die risiko van hart- en bloedsomloopsiektes.
Grondvoorbereiding: alledaagse goedvoel-pakkie vir jou koolrabi in die tuinbedding
Alhoewel koolrabi nie besonder hoë eise aan grondgeh alte stel nie, moet jy die bedding in die herfs voorberei vir die kweek van die heerlike knolle. Meng die grond met baie ryp kompos en as jy bees- of perdemis kan kry, werk dit in. Die bedding moet dan oor die winter rus voordat jou koolrabiplante dit oorneem. Die voedingstofinhoud van die grond wat op hierdie manier geskep word, is optimaal vir die medium-intensiewe koolrabi.
Kohlrabi voorkoms en gewig
Kohlrabi is eintlik 'n tweejaarlikse plant. In die eerste jaar vorm dit 'n verdikte loot-as. Omdat dit geoes word, kry hy nie meer die kans om te wys wat nog in hom is nie. In die tweede jaar, as jy dit toelaat, produseer dit vertakte bloeiwyses. Die plant het langwerpige, langsteelde blare wat jy ook as blaargroente of rou in slaaie kan gebruik.
Die koolrabi absorbeer sy voedingstowwe deur die penwortel. Afhangende van die variëteit, kan koolrabiknolle 'n deursnee van 5 tot 20 cm bereik en 100 g tot 'n indrukwekkende 8 kg weeg: genoeg groente vir 'n groot gesin insluitend die honger buurtmae. Die knolle is langwerpig of rond in vorm. As jy egter jou koolrabi-plante te nou spasieer, kan jou koolrabi-oes silindries blyk te wees: 'n gevolg van die gebrek aan lig.
Blou en wit koolrabi-variëteite
Ongeveer 54 variëteite koolrabi word in Duitsland verbou: 40 wit koolrabi-variëteite - net 14 variëteite het 'n blou skil. As jy die ambisie het om massiewe groot koolrabi te oes, plant sade van die (wit) reuse of (blou) supersmelt-variëteite. Terloops, die wit variëteite word vinniger ryp as die bloues.
Verkies koolrabi, saai- en planttye
Kohlrabi is een van die vinnige beginners onder groente. Daar is slegs 12 tot 20 weke tussen saai en oes – afhangend van die variëteit en ligging.
Verkies koolrabi
Potte met 'n deursnee van 4 – 5 cm is ideaal vir die kweek van koolrabi. Dit benodig 'n helder en warm plek om te ontkiem. Temperature tussen 12 en 16°C is optimaal. As die plante 'n bietjie groter is (3 - 4 blare) kan hulle ook koeler gehou word. Jy kan van einde Februarie af op die vensterbank, in die kweekhuis of in die koue raam begin groei. Dit is ook belangrik dat jy die plante eweredig klam hou.
Saai buitelug
Van einde April kan jy die groente direk buite saai. Om dit te doen, maak groewe van ongeveer 1 cm diep en sit die sade daarin. Maak seker daar is voldoende afstand. As die plante groter is, kan jy hulle so uitdun. Daar moet minstens 20 cm tussen plante wees. As jy later koolrabi saai (dit is moontlik tot middel Julie), het die plante meer spasie nodig. Dan moet jy 'n afstand van minstens 30 cm hou.
Plant koolrabi
April is die regte tyd om die klein koolraap in die buitebedding te plant. As jy nie lus is daarvoor nie of nie genoeg spasie het om self die plante te kweek nie, kan jy natuurlik ook voorafgegroeide koolraapplante by die tuinier koop en dan sommer dadelik buite plant. As daar nog rypnagte is, moet jy die kultuur met vag bedek. Die plante kan die koue vir 'n kort tydjie oorleef, maar sal hul wapens prysgee wanneer dit regtig vries. Om jou behoefte aan die heerlike groente oor die somer te dek, kan jy elke 2 weke buite saai. Jy kan amper so vinnig koolrabi sien groei.
Die buurt-ding
Kohlrabi is 'n soort kool en behoort dus aan die kruisblomfamilie. Alle soorte kool is redelik vatbaar vir plaagaanvalle – byvoorbeeld die koolwitvlieg, die koolwitvlinder of vlooikewers – of ander koolsiektes soos klompwortel. As jy te veel plante van dieselfde familie op een plek kweek, verhoog die risiko dat plae intrek en/of die plante siek word.
Jy kan hoop op 'n welige koolraap-oes as jy jou koolraapplante langs bosbone, radyse of saam met gousblomme en gousblomme in die bedding plaas. Koolrabi pas ook goed saam met komkommers, aartappels, ertjies, preie, radyse, seldery, tamaties en uie. Blaarslaai, radyse, beet, versoeter en loperbone harmoniseer ook met koolrabi.
Versorging en oes van koolrabi
Vir manjifieke kohlrabi-knolle is dit belangrik dat daar geen groot skommelinge in die vogbalans is nie. Jou koolrabi het elke dag water nodig, veral in die somer. Andersins is daar 'n risiko dat die knolle kraak of houtagtig word. As jy die vroeë variëteite direk buite saai, is dit raadsaam om die voedingstofinhoud van die grond met horingmeel of brandnetelmis te verhoog. 'n Bietjie maar aanhoudend is hier verdraaglik vir 'n goeie oes.
Kohlrabi-oes en berging
Jy moenie toelaat dat vroeë koolrabi-variëteite so groot word nie. Wanneer hulle nog kleiner is, proe hulle besonder pittig en is baie sag. As jy jou koolrabi wil oes, sny dit net onder die bol af. Vroeë variëteite hou net sowat 2 weke. Jy kan die laat variëteite maklik vir 'n paar weke in 'n koel kelder stoor en gebruik soos nodig.
Wenke en truuks
• As daar plaagbesmettings of siektes is, hoort die plante in die asblik - onder geen omstandighede in die kompos nie
• Moenie koolrabi te vlak of te diep plant nie: anders sal hulle nie stabiel wees nie of die knol sal met die grond in aanraking kom en kan vrot.
• Sodra jy koolrabi geoes het, moet jy vir die volgende 3 – 4 jaar nie kool daar kweek nie. Die grond moet herstel en daar is 'n verhoogde risiko van plaagbesmetting en siektes.
• As daar 'n tekort aan voedingstowwe of te min water is, begin koolrabi blom: geen knol word gevorm nie.
• Jy kan die volle reeks koolrabibestanddele optimaal benut as jy die koolrabi heel gaarmaak en eers dan skil.
