Geen twyfel nie – wildeknoffel is heerlik en gesond. Maar ongelukkig duur die seisoen net baie kort, daarom soek baie mense’n ewe lekker plaasvervanger vir wildeknoffel. Lees watter kruie smaak soortgelyk aan wilde knoffel en kan op dieselfde manier gebruik word.
Watter kruie is soortgelyk aan wilde knoffel?
Baie soortgelyk aan wildeknoffel is hierdiedrie kruie, wat ook aan die alliumfamilie behoort en, soos wildeknoffel, 'n effense knoffelgeur het:Chinese grasuie(ook genoem grasuie),knoffelgrauie(Knolau vir kort) enslangpreiNatuurlik is die regteknoffel ook geskik as plaasvervanger.
Hoe om Chinese grasuie te gebruik?
Chinese grasuie of grasuie (Allium odorum) stem nie net baie ooreen in smaak met wilde knoffel nie, maar word ook geoes en soos hulle gebruik. Sny die blare naby die grond en gebruik ditrouofgestoomdeofgaar in die kombuis. Daarbenewens is die wit blomme en die saadkapsules ook eetbaar; laasgenoemde kan vir vals kappertjies gebruik word
Allium odorum kan tussen April en Mei direk buite gesaai word, hoewel sy voorkeure verskil van dié van wilde knoffel: Chinese knoffel benodig 'nsonnige liggingen baie warmte. Die plant kangeoes word tussen Julie en September.
Hoe om knoffelgrauie te kweek?
Knoffelgrauie is die spesieAllium tuberosumwat ook soms na verwys word as grasuie. Dit is nou verwant aan Chinese grasuie en is dus baie soortgelyk aan wilde knoffel en dus 'n goeie plaasvervanger. Die gebruik in die kombuis is soortgelyk aan wilde knoffel, en Allium tuberosum verryk baie tipiese Asiatiese geregte. Allium tuberosum kan ook in die tuin gekweek word enselfs in potte, alhoewel hierdie spesieook in halfskadu floreer. Die bogrondse dele van die plant vrek in die winter, maar spruit weer volgende lente.
Waar kan jy wilde slangprei versamel?
Die sogenaamde slangprei (Allium scorodoprasum) is ook een van die kruie soortgelyk aan wildeknoffel. Die spesie staan ook bekend asveldknoffelen groei wild in sonnige plekke op klam grond, byvoorbeeld in ooptes in vloedvlaktewoude, op die rande van slote of in nat weivelde. Alle dele van die slangprei is eetbaar, maar die plant word maklik verwar met ander alliumplante en met dieselfde giftige plante as wildeknoffel. Jy kan hulle herken aan hierdiekenmerke:
- gewoonlik tot 100 sentimeter hoog
- kan tot 150 sentimeter hoog word
- smal, growwe blare
- tot 40 sentimeter lank
- pers blomme van Junie tot Julie
Wenk
Met watter plante kan wildeknoffel verwar word?
Maar wees versigtig wanneer jy wilde knoffel en soortgelyke kruie versamel: Dit kan maklik met giftige plante verwar word, daarom moet jy die spesie en hul spesifieke eienskappe presies ken. Dit is uiters belangrik, veral wanneer wilde diere versamel word! Veral vergiftiging met die herfskrokus of arum kan dodelik wees in gevalle van twyfel. Lelie-van-die-vallei-vergiftiging is darem nogal onaangenaam.
