Vars geoes, die appels het steeds 'n mat, effens growwe skil. Na 'n geruime tyd van berging of wanneer jy die vrugte in die supermark koop, lyk die skil egter blink en vetterig. Daarom vra baie verbruikers hulself die vraag: Is die appels kunsmatig gewas?
Hoekom het appels soms 'n blink vel?
Die natuurlike waslaag van appels word hoofsaaklik tydens berging geskep om hulle vars te hou en teen roofdiere te beskerm. 'n Blink appel van streekverbouing in Duitsland beteken 'n natuurlike beskermende laag, aangesien kunsmatige groei hier verbied word.
Waar kom die glans vandaan?
Hierdie laag is natuurlike was, wat die vrugte vorm om dit teen roofdiere te beskerm. Hoe langer die appel gestoor word, hoe intenser word die waslaag en hoe blinker word die skil. Die ondersteuning op die skil verseker dat die vrugte nie uitdroog nie en bros en vars bly.
Hoe dik hierdie waslaag is, hang af van die appelvariëteit:
- Soet variëteite soos Jonagold vorm 'n baie dik laag wat die appel laat lyk asof dit met ghries gepoleer is.
- Appelvariëteite wat suur is, soos Boskop of Cox Orange, het net 'n dun lagie was. Selfs na maande se berging voel hul dop grof en skyn skaars.
'n Kunsmatige waslaag as beskerming
Vir appelvariëteite wat vinnig bederf, kan vrugteboere 'n kunsmatige waslaag aanwend wat die appel vars hou en teen insekaanvalle beskerm.
In Duitsland word hierdie maatreël egter nie toegelaat nie, anders as ander lande. So wanneer jy 'n blink, plaaslik gekweekte appel koop, kan jy seker wees dat dit die natuurlike beskermende laag is.
Indien appels kunsmatig gewas word, moet dit duidelik op die verpakking verklaar word. Die kussing bestaan gewoonlik uit een van die volgende materiale:
- Byewas
- Candelilla was,
- Karnaubawas,
- Shellac.
Hierdie beskermende laag is skadeloos vir die gesondheid en kan verteer word. Dit is egter raadsaam om gewasde appels deeglik met warm water te was. Aangesien daar waardevolle voedingstowwe onder die skil is, moet jy die vrugte net skil as jy sensitief is vir die stowwe wat toegedien word.
Wenk
Wanneer jy koop, maak seker dat die appels mollig en glad is en dat daar geen kneusplekke op die vel is nie. Hierdie eienskappe dui op varsheid en korrekte berging tot verkoop.
