Ten spyte daarvan dat dit amper die hele jaar in winkels beskikbaar is, eet baie gesinne rooikool hoofsaaklik in die winter. Vars kool moet versigtig gewas en die steel verwyder word voor verwerking. In die volgende artikel verduidelik ons hoe om die groente skoon te kry en voor te berei vir verbruik.
Hoe moet jy rooikool was en voorberei?
Om rooikool behoorlik te was en voor te berei, eerste kwart van die kop van die kool, verwyder die buitenste blare en sny die steel uit. Spoel die kwarte dan deeglik onder lopende water uit om enige vuildeeltjies te verwyder. Sny dan fyn en verwerk verder.
Spoel die rooikool deeglik af
Menings verskil of die baie diggroeiende groente gewas moet word of nie. Aangesien grondreste en onderhuurmiddels egter tussen die koolblare versamel het, word dit aanbeveel om die blare ten minste kortliks onder lopende water skoon te maak.
Selfs as jy swanger is, moet jy rooikool versigtig was. Dit is die enigste manier waarop jy seker kan wees dat gevaarlike listeria of toksoplasma van die blare afgewas word.
- Kwart die rooikool.
- Spoel die dele deeglik af onder lopende water. Op hierdie manier sal alle lae skoon wees.
Alternatiewelik kan jy soos volg voortgaan:
- Sit die rooikool wat in repies gesny is in 'n sif.
- Week die groente en was enige vuiligheid af.
- Skud af of draai droog in 'n slaaidraaier.
Voorbereiding van rooikool
Eerstens moet die rooikool voorberei word sodat die kop gewas en opgesny kan word:
- Gebruik 'n groot mes en verdeel die kool in twee stukke.
- Verwyder die buitenste, onooglike blare.
- Kwart die rooikool.
- Sny nou die steel uit. Om dit te doen, beweeg die mes effens skuins.
As 'n reël word die kool in fyn repies gesny. Afhangende van hoe lank jy wil hê dit moet wees, verdeel die kwarte weer.
Wenk
Wanneer jy koop, maak seker dat die koppelvlak van die rooikool so lig as moontlik is en geen donker areas het nie. Jy kan dus relatief seker wees dat die kool bros en vars aan die binnekant is.
