Die donkerpers steenvrugte is ryk aan vitamiene en minerale. Hulle smaak heerlik en bring jou in 'n goeie bui. Wanneer die somer in volle swang is, nader pruime vol rypheid. Hulle is lief vir die son net soos baie natuurliefhebbers en stokperdjie tuiniers.
Wanneer en hoe oes jy pruime reg?
Pruime word die beste tussen middel Julie en middel September geoes, wanneer hulle onder ligte druk ingee en die stam sonder veel moeite van die tak losgemaak kan word. Wanneer jy pluk, moet jy so min as moontlik aan die skil raak om nie die beskermende waslaag te beskadig nie.
Gereed vir die oes
Tussen middel Julie en middel September is die vrugtebome vol sappige vrugte. As jy nie pruimbome in jou eie tuin het nie, kan jy self die vrugte by talle fasiliteite pluk. Aan die einde word 'n prys per kilogram gehef, wat wissel na gelang van die verskaffer.
Wat jy nodig het:
- vaartuig om te versamel
- moontlik leer of vrugteplukker met teleskopiese handvatsel
- indien nodig leerhaak
Wenke om korrek te kies
Die vrugte van 'n boom word teen verskillende spoed ryp omdat die son nie eweredig oor die hele kroon skyn nie. Die boonste pruime word vroeër ryp as die vrugte op onderste takke. As hulle effens onder druk gee en die stam kan sonder veel moeite van die tak verwyder word, is die steenvrugte gereed om te oes.
Jy moet so min as moontlik aan die dop raak, want dit word deur 'n witterige waslaag beskerm. Dit voorkom oormatige waterverlies en hou kieme weg. Wanneer jy was of vryf, gaan die beskermende laag genaamd geur verlore. Jy kan dit ook eet.
Goed om te weet: verwysingsverskeidenheid
Die “Bühler Frühzwetschge” is 'n variëteit wat per toeval in 1840 ontdek is. In die volgende dekades het hierdie ewekansige verskeidenheid deur Europa versprei. Dit het die simbool van die Baden-pruim geword en tot vandag toe dien dit as verwysingsvoorwerp vir die rypwordingstydperk van alle pruime en pruime. Alle variëteite wat in Duitsland voor die vroeë lente uit die Bühlervallei ryp word, word as vroeë pruime beskou. Daar word na al die volgende verwys as laat variëteite.
Die verskil tussen pruime en damsons
Terwyl die pruim 'n ferm en krakerige vleis het, is die aromatiese en geronde pruim sagter en sappiger. Laasgenoemde is ideaal vir die maak van purees, blatjang en konfyt. Die taamlik langwerpige pruime is 'n ideale bestanddeel vir koeke omdat dit hul vorm behou wanneer dit gebak word en nie sap nie. Hierdie word gewoonlik 'n bietjie later ryp as pruime.
