Gemmer is 'n superknol omdat dit talle positiewe uitwerkings op die gesondheid het. Die risoom is 'n gewilde bestanddeel in Asiatiese geregte en voeg 'n aromatiese kruidigheid by tee. Die knol kan met eenvoudige truuks voortgeplant word.
Hoe kan ek gemmerbolle reg plant?
Om gemmerbolle te plant, moet 'n 5 cm-stuk met slapende oë in lou water geweek word, dan met die plantegroei na bo in voedingryke potgrond geplaas en klam gehou word.'n Helder, warm omgewing bevorder bot.
Kweek knolle
Sny 'n vyf sentimeter stuk gemmer wat verskeie slapende oë het. Die stukke word oornag in louwarm water geplaas. Berei die volgende dag plantpotte (€13,00 op Amazon) voor met voedingryke potgrond. Plaas die knolle in die substraat sodat die plantegroeipunte na bo wys. Bedek dit met 'n twee sentimeter dik laag substraat en hou dit eweredig klam. Die risome spruit uit wanneer die ligging helder en warm toestande bied.
Oes risoom
Wanneer jy gemmer kan oes, hang af van die plantdatum. Die plant benodig ongeveer agt tot tien maande totdat dit risome ontwikkel het wat gereed is vir oes. Wortelknolle wat in die lente geplant is, het teen herfs vermeerder. Wanneer die blare van die rietagtige plant geel word, het die ideale oesdatum aangebreek. Hoe vroeër jy oes, hoe krakeriger en sappiger smaak die knolle.
Instruksies en hergebruik
Graf die ondergrondse deel van die plant op en verwyder die grondkrummels. Jy kan óf die wortel heel gebruik óf’n groot stuk afsny en die res terug in die grond sit. Gemmer hiberneer in 'n donker kamer met temperature rondom tien grade. As die termometer styg, droog die grondmengsel vinniger uit. Jy hoef nie die substraat nat te maak tydens die plantegroei nie.
Stoor gemmer reg
Klein hoeveelhede word benodig om Asiatiese geregte voor te berei. Die risoom sal vir 'n paar weke ongeskonde bly as dit op 'n koel, donker plek gestoor word. Interfaces word mettertyd houtagtig, so die binnekant bly beskerm. Skimmel kan egter maklik op die vesels in die yskas groei.
Wenke vir 'n lang raklewe:
- Bedek die koppelvlak met byewaslappe en bêre die knol op 'n koel plek in 'n plastiekhouer
- Maak die lap klam, draai die wortel daarin toe en bêre dit in die groentekompartement
- vries geskil en gesnyde gemmer
- Plaas gerasperde risoomstukke in asynaftreksel
