Enigiemand wat hul eie botterskorsie verbou, word in die laat somer gekonfronteer met die vraag wanneer die groente gereed is om te oes. Sommige leidrade openbaar die huidige toestand van volwassenheid. As die oes te vroeg plaasvind, kan die pulp onder sekere toestande aanhou ryp word.
Wanneer is die regte tyd om botterskorsie te oes?
Die ideale tyd om botterskorsie te oes, is tussen Julie en September, wanneer die stamme houtagtig word en die skil 'n delikate geel kleur aanneem. 'n Hol klank wanneer getik word, dui die rypheid van die pampoen aan.
Pampoene gereed vir oes
Jy kan die groente tussen Julie en September oes. Die botterskorsie is gereed om te oes wanneer sy stingels houtagtig begin word. Soos die vrugte ryp word, verander die kleur van die skil. Aanvanklik het die pampoene 'n groengeel tekstuur. Wanneer dit ryp is, neem die buitenste vel 'n ligte geel kleur aan. Dit is ook baie ferm en maak 'n hol geluid wanneer jy dit klop.
Laat onryp pampoene toe om weer ryp te word
Vir 'n botterskorsie om suksesvol ryp te word, moet die dop reeds gestol het. Aan die ander kant is dit nie belangrik om die buitenste vel te verlig nie. Plaas die groente op 'n warm en goed geventileerde plek. Dit is belangrik dat die pampoen dieselfde hoeveelheid lug en hitte van alle kante ontvang. Wanneer dit in 'n strooibed gestoor word, temperature tussen 15 en 20 grade en lae humiditeit, is rypwording voltooi na twee tot drie weke.
Redes vir rypwording:
- komende ryp dreig om pampoene te vernietig
- Die vermoë van sade om te ontkiem neem toe deur verdere rypwording
- Die geur van die pulp word meer intens
Behoorlike berging
Botterskorsie is een van die langdurige variëteite. Die groente kan tot agt maande oorleef sonder enige verlies aan kwaliteit solank die skil nie beskadig word nie. Bêre die pampoene in nette wat van die plafon af gehang word. So voorkom jy drukpunte en voorkom dat vorm vorm. As die temperatuur tussen tien en 13 grade is, heers ideale bergingstoestande.
Gebruik
Om te toets of die pampoen nog goed is, moet jy 'n klein hoeveelheid proe. As die vleis bitter smaak, is dit nie meer geskik vir verbruik nie. As die botterskorsie gesny is, moet jy die pulp vinnig opgebruik. Dit sal vir twee tot drie dae in die yskas hou. Die pampoenpitte kan hergebruik word. Gerooster in 'n pan en besprinkel met seesout, maak hulle 'n delikate bederf.
Wenk
Voor jy eet, moet jy die botterskorsie skil, want die buitenste vel is baie taai.
