Vanuit 'n menslike perspektief moet wilde kruie met omsigtigheid behandel word. Daar is monsters wat vir ons ongelooflik gesond is. En ander wat ons in 'n kits met hul gifstowwe kan doodmaak. Vir watter wilde kruie moet ons versigtig wees?
Watter wilde kruie is giftig vir mense?
Giftige wilde kruie soos grondsel, botterblomme en voorkoms van eetbare plante kan gevaarlik vir mense wees. Wanneer versamel word, is dit belangrik om goed ingelig te wees, plante duidelik te identifiseer en verwarring te voorkom.
Die reeks gifstowwe is groot
Baie plantspesies beskerm hulself teen hul roofdiere met verskeie gifstowwe. Sommige van hulle is net effens giftig vir ons mense. Hulle veroorsaak byvoorbeeld velirritasie, naarheid of braking. Ander, aan die ander kant, is so giftig dat selfs die kleinste hoeveelhede tot die dood kan lei. Daar word aanvaar dat ongeveer 20 persent van die wilde kruie inheems aan hierdie land giftig is vir ons mense.
- maak seker om in te lig voor afhaal
- Versamel slegs eetbare wilde kruie as dit duidelik uitgeken kan word
- neem relevante literatuur (€14,00 op Amazon) met illustrasies
Ou kruie
Oukruid is almal giftig. Daarom verteenwoordig hulle een van die grootste gevare wanneer hulle versamel word. Hulle is ook wydverspreid in baie spesies. Dit is die pirolizzidien-alkaloïede wat hulle bevat wat die menslike lewer beskadig. Hulle kan gevind word in weivelde, wei en braakgebiede, waar hulle spatsels van geel kleur verskaf wanneer hulle in blom is. Sommige spesies saai hulself ook in beddingsareas.
Ranunculus
Elke wildekruieversamelaar sal botterblomme teëkom. Hulle is 'n groot familie van plante met meer as 600 spesies. Hulle is wydverspreid in hierdie land omdat hulle byna enige plek kan hanteer. Die bekendste is sekerlik die pittige botterblom, ook bekend as botterblom. Die bestanddele protoanemoning en ranunculin word as baie giftig beskou. Groot hoeveelhede daarvan is dodelik vir die menslike organisme.
Sommige voorbeelde van dubbelgangers
Baie eetbare wilde plante het sogenaamde dubbelgangers. Dit is ander wilde plante wat heeltemal na jou lyk of net in sekere dele van die plant. Hieronder is 'n lys van algemene vermengings wanneer wilde kruie versamel word:
- Wildeknoffel met lelie van die vallei, gevlekte arum en herfskrokus
- Comfrey with foxglove
- Koeipietersielie met gevlekte hemlock
- Pietersielie met Blou Monnikskap
- Waterkers met giftige waterblom
- Marsviolet met gewone haselwortel
- Rucola met Jakob se ragwort
- Algemene byvoet met blou monnikskap
- Veldment met poleiment
Wenk
Kweek 'n paar uitgesoekte wilde kruie in jou eie tuin of op die balkon. Op hierdie manier verminder jy die risiko om 'n dubbelganger te gebruik.
