Wanneer jy peusel, gaan 'n kersie en sy pit in jou mond. Saadvrye monsters word egter benodig vir 'n koek of konfyt. Met’n spesiale klipverwyderaar kan die klippe natuurlik in’n japtrap verwyder word. Maar dit werk ook met ander metodes.
Wat is die beste manier om kersies te ontpit?
Kersies kan op verskeie maniere ontpit word, soos met 'n mes, eetstokkies en bottel, haarknippie, Thermomix of 'n spesiale pit. Elke metode het sy eie voordele en is geskik vir verskillende gebruike van die ontpitte kersies.
Hoe kan kersies ontpit word?
Jy is eintlik bederf met keuse, want baie paaie lei na ontpitte kersies. Die goeie nuus: Hulle werk almal perfek. Die slegte nuus: jy kan skaars verwag om enige tyd te spaar.
- Kersies koring met 'n mes
- Verwyder kersieklippe met eetstokkies
- Verwyder die pitte met 'n haarknippie
- Corning kersies in die Thermomix
- ontklip met klipverwyderaar
Seleksie en voorbereiding van kersies
Dit maak nie saak of jy suurkersies of soetkersies wil ontpit nie. Albei variëteite moet vooraf gepluk word omdat die sensitiewe kersies vinnig vrot kolle toon. Veral as hulle vir 'n langer tydperk warm gestoor word.
- net pitkersievrugte wat in perfekte toestand is
- was vrugte vooraf deeglik
- laat dit dan droog word
- sommige metodes verwyder ook die stingels
Aandag: Die rooi sap van baie soorte kersies laat hardnekkige vlekke. Daarom is 'n voorskoot en koshandskoene noodsaaklik wanneer jy weggooi.
Kern die kersies met 'n skerp mes
Die vleis van 'n paar kersies, byvoorbeeld vir 'n nagereg, kan ook versigtig met 'n skerp mes uit die kern verwyder word. As die vrugte egter heel verlang word of 'n groot hoeveelheid daarvan verwerk moet word, bereik hierdie mesmetode vinnig sy uitvoerbaarheidsgrense. Te vervelig, te tydrowend en ook 'n bietjie gevaarlik. Die ander metodes is eenvoudig baie meer effektief.
Wenk
Wanneer dit by kersies uit jou eie tuin kom, het om dit met 'n skerp mes oop te sny beslis 'n oortuigende voordeel: as die binnekant van die kerk gesien kan word, kan enige wurmbesmetting beter uitgeken word.
Verwyder kersieklippe met eetstokkies
Hierdie metode behels die ontpit van een kersie op 'n slag, dus laat genoeg tyd toe. Die volgende gereedskap word benodig:
- 'n groot bak
- 'n leë, skoon glasbottel met 'n klein opening
- 'n eetstokkie met 'n stomp punt
- Plaas die bottel op 'n nie-gly oppervlak.
- Plaas 'n kersie op die nek van die bottel, die steel moet binne-in die bottel wees. As die hele kersie egter deurglip, is die bottelnek te wyd vir hierdie doel en moet die bottel met 'n ander een vervang word.
- Druk die stokkie van bo af in die kersie. Jy sal die kern as 'n weerstand ervaar.
- Druk die eetstokkie met meer krag totdat die
- Trek die stok uit die kersie en plaas die ontpitte vrugte in die voorbereide bak.
- Kern al die kersies een na die ander.
- deursteek die buitenste dop van die kersie daarmee
- Druk die knip onder die kersiesteen
- Verwyder die kern van die vrugte
- Kneus die kersies in die Thermomix vir ongeveer 3 minute
- plaas dan die mengsel in 'n growwe sif
- skei dus die pulp van die sade
- verskeie modelle word aangebied
- party kan verskeie kersies op dieselfde tyd ontpit
- sommige toestelle het selfs spatbeskerming
- Maar hulle is moeiliker om skoon te maak
- Lees: sorteer vrot eksemplare uit; was vrugte; Indien nodig, verwyder stingels
- Geskikte helpers: mes; eetstokkies en bottel; haarnaald, Thermomix; Stoner
- Mes: Sny deur die vrugte en verwyder die kern; geskik vir 'n paar vrugte
- Eetstokkiemetode: Nodige eetgerei: 'n skoon bottel met 'n klein opening, 'n stomp eetstokkie
- Prosedure: Plaas die kersie op die nek van die bottel; Druk die kern uit met eetstokkies
- Haarnaald: maak die naald in 'n U-vorm oop; Plaas die punte in 'n handige kurkprop
- Prosedure: steek die dop deur; Skuif die knippie onder die kersiesteen in; Verwyder kern
- Thermomix: Ideaal om konfyt te maak; Voeg kersies by; klein tree; ongeveer 3 minute
- Sifting: Plaas die kersiemengsel in 'n growwe sif; Skei die pulp op hierdie manier van die sade
- Destoner: Verskeie modelle beskikbaar; Volg instruksies; die moeite werd as jy gereeld pit
- Wenk: Rooi kersievlekke kan met suurlemoensap verwyder word
Kern deurboor die onderkant van die kerk en val in die bottel.
As die bottel tot op die rand gevul is met sade tussenin, kan jy dit eenvoudig in die asblik uitskud.
Verwyder die pitte met 'n haarknippie
Natuurlik moet dit 'n nuwe, skoon haarnaald wees wat hier begin werk. Maar dit werk ook met 'n metaal skuifspeld wat uitmekaar gebuig is. Aangesien dit moeilik is om 'n "naakte" haarnaald in jou hand te hou wanneer jy hierdie werk doen, sal jy ook 'n kurkprop as 'n handvatsel nodig hê. Maak die haarknippie in 'n U-vorm oop en steek die twee punte diep in die kurkprop sodat die naald regtig stewig daarin sit.
Die korrekte gebruik van die haarnaald moet beslis op die eerste paar vrugte geoefen word, maar daarna verloop die ontsaaiing glad. Met hierdie metode word selfs minder van die waardevolle kersiesap gespat as wat die geval is met die bottelnekmetode hierbo beskryf.
Corning kersies in die Thermomix
As jy 'n Thermomix in jou kombuis het, kan hierdie masjien jou baie tyd bespaar. Kersies kan binne 'n kwessie van sekondes ontpit word. Jy sal die kersie agterna nie ongeskonde kry nie, maar die pap pulp sal jou nie pla wanneer jy konfyt maak of as bolaag vir koeke nie. Hierdie metode is ook ideaal vir die maak van sap. Slegs as jy kersies vir versieringsdoeleindes wil gebruik, moet jy afstand doen van die spoed van hierdie toestel.
Wenk
Moenie die hoogste moontlike vlak stel sodat die pitte nie vasgedruk word nie. Dit is beter om jou pad vlak vir vlak op te toets totdat jy die optimale instelling vir nou en die toekoms vind.
Korning met 'n stoner
Met 'n kersiepit behoort dit moontlik te wees om meer as 10 kg kersies per uur te ontpit. Met sommige modelle uit ouma se tyd is dit onwaarskynlik dat die seer spiere nie die volgende dag sal verskyn nie. Goeie klipverwyderaars is vir so min as EUR 15 op die mark beskikbaar. Hoe so 'n toestel werk, hoef nie hier genoem te word nie. Die ingeslote beskrywings verduidelik die hantering in detail.
As jy jou eie groot kersieboom het, kan jy jaar na jaar 'n oorvloedige oes verwag. Die aankoop van 'n de-stoneer is 'n waardevolle belegging op lang termyn.
Wenk
Rooikleurige hande word weer skoon as dit kragtig met suurlemoensap gevryf word en dan met water gewas word.
