Savooikool is gehard. Maar het hy nog winterbeskerming nodig? Vind hieronder uit hoeveel ryp die savoiekool kan verdra, hoe jy dit teen koue moet beskerm en of dit beter smaak as dit aan ryp blootgestel is.
Hoeveel ryp kan savoykool verdra?
Savooikool kan ryp tot -10 grade verdra, alhoewel winterhardheid na gelang van die variëteit verskil. Laat variëteite van savoiekool soos winter-savooikool is gehard, terwyl vroeë variëteite meer sensitief vir koue is. Ongeag die ryp, smaak savoiekool altyd aromaties en effens soet.
Savooikool is gehard tot -10 grade, reg?
Die duimreël is dat savoykool maklik temperature tot -10 grade kan verdra. Nie alle savoykool is egter dieselfde nie. Ryphardheid kan wissel na gelang van die verskeidenheid. Die sogenaamde winter-savooikool is goed gehard en word eers in Oktober geplant en vroeg in die lente geoes. Selfs laat variëteite, wat volgens die vervaardiger dikwels tot Januarie of Februarie geoes kan word, is gewoonlik goed gehard. Vroeë variëteite, aan die ander kant, is dikwels minder immuun teen koue en moet teen September/Oktober geoes word.
Beskerm savoykool teen ryp
Een ding is seker: Selfs al behoort laat Savoy-koolvariëteite in beginsel Duitse winters te oorleef, kan jy hulle help om dit te doen deur die wortelarea met borselhout en/of blare te bedek. Dit is veral raadsaam wanneer temperature onder -10 grade daal of dit vir 'n lang tydperk baie koud is.
Versorging van savoykool in die winter
Savooikool moet op rypvrye dae natgemaak word, selfs in die winter – solank dit nie reën nie. Savooikool het egter nie bemesting nodig nie.
Oes savoykool in die winter
Jy kan savoykool bietjie vir bietjie oes deur die buitenste blare af te sny en die hart ongeskonde te laat, of jy kan dit heeltemal oes. Dit geld vir beide somer- en winteroeste. Hier kan jy meer uitvind oor die oestyd vir savoykool.
Proe savoykool beter nadat dit ryp gekry het?
Dit is bekend dat boerenkool beter smaak ná die eerste ryp. Dit is omdat dit relatief baie bitter stowwe bevat, waarvan die produksie stop wanneer dit vir 'n lang tyd koel is. Temperature net bo nul is egter voldoende hiervoor. Dit geld egter nie vir savoykool nie, aangesien hierdie soort kool amper geen bitter stowwe bevat nie en dus heerlik aromaties en effens soet smaak selfs wanneer dit in die somer geoes word.
Die winterbed: oes groente in die winter
Savooikool is nie die enigste groente wat in die winter geoes kan word nie. Waarom nie 'n winterbed skep sodat jy selfs in ryp en sneeu vars groente na die etenstafel kan bring nie. Hierdie plante verdra ryp:
- Kale
- Kohlrabi
- Rooikool
- Blomkool
- Brusselspruite (verdra nie aanhoudende ryp nie)
- Jerusalem Jerusalem artisjok
- Wintersquash
- sigorei
- Leek
- Wortels
- Patinaak
- Raaps
- Beet
- Lamslaai
- Radicchio
- Black Roots
- Winterpostelein
- Wortel pietersielie
- Grausie
