Artisjokke lyk baie kenmerkend en hul blomme bring 'n eksotiese flair na die tuinbedding. Is hulle regtig veilig om te eet of bevat hulle gifstowwe of oneetbare dele? Vind hier uit!
Is artisjokke giftig of oneetbaar?
Artisjokke is nie-giftig en baie gesond, maar nie alle dele is eetbaar nie. Die buitenste blare en veselagtige binnekant is taai, maar nie giftig nie. Artisjokke is ryk aan minerale, vitamiene en het genesende eienskappe.
Moenie artisjokke heel eet nie
Artisjokke is heeltemal nie-giftig en selfs baie gesond en is ook beskikbaar as 'n middel. Nie alle dele van die artisjok kan egter geëet word nie. Die buitenste blare van die artisjokknop is taai, so ook die veselagtige binnekant, ook bekend as hooi. Dit moet voor of tydens verbruik uitgesorteer word. Hierdie dele is egter nie giftig nie, net baie taai. Jy kan hier uitvind hoe om jou artisjok behoorlik te oes, berg en voorberei.
Genesende effekte van artisjokke
Die bitter stowwe en sure wat volop in artisjokke is, stimuleer sowel die produksie van maagsuur as die lewer- en galvloei. Die artisjok het 'n ontgiftende effek, bevorder vertering, brei bloedvate uit en beskerm die kardiovaskulêre stelsel en ander interne organe. Dit reguleer ook die cholesterolvlak in die bloed.
As gevolg van hierdie eienskappe word dit onder andere vir die volgende klagtes gebruik:
- Irritable Bowel Syndrome
- verhoogde cholesterolvlak
- Spysverteringsprobleme
- verhoogde bloedvet
- spysvertering
- by malariapasiënte
Artisjokke is baie gesond
Artisjokke is ryk aan minerale en vitamiene.100 gram artisjokke bevat onder andere:
- 44 mg kalsium
- 11, 7mg Vitamien C
- 60mg Magnesium
- 1, 28mg yster
- 90mg fosfor
- 370mg kalium
- 13IE Vitamien A
As jy 'n normale grootte artisjok eet wat 300 gram weeg, sal jy 'n kwart van jou daaglikse kalsiumbehoefte hê (ongeveer.500mg/dag), 'n derde van jou daaglikse behoefte aan vitamien C (ongeveer 100mg/dag), ten minste 'n derde van jou daaglikse behoefte aan yster (10 - 15 mg/dag), 'n derde van jou fosforbehoefte (600 - 700mg) /dag) en die helfte van jou daaglikse behoefte aan magnesium (300 – 400mg) gedek.
