Die gerug duur voort: rooibessies is giftig en dus nie eetbaar nie. Dit is egter nie waar nie. Hulle veroorsaak net maagprobleme as te veel rou bessies geëet is. Hulle is egter heeltemal te bitter om rou geëet te word.
Is rooibessies giftig of eetbaar?
Is rowanbessies giftig? Nee, rysbessies is nie giftig nie, maar dit bevat wel parasorbiensuur, wat in groot hoeveelhede maagprobleme kan veroorsaak. Om dit te vermy, moet die bessies verhit of gefermenteer word om die suur in die onskadelike sorbiensuur om te skakel.
Roeibessies bevat parasorbiensuur
Een van die bestanddele in rijstbessies is parasorbiensuur. Dit is voorheen gebruik om plaasvervangende versoeters vir diabete te maak. In groot hoeveelhede veroorsaak dit maagprobleme, wat gemanifesteer word deur buikpyn, naarheid en soms diarree.
Die suur is egter nie giftig nie. Dit moet egter nie te veel geëet word nie om maagprobleme te vermy.
Die vrugte van die bergas is baie bitter wanneer dit rou is
Daar is skaars enige gevaar om per ongeluk te veel rou rysbessies te eet. Weens die hoë tannieninhoud is die bessies heeltemal te bitter vir enigiemand om groot hoeveelhede van te eet.
Vitamienryke vrugte
Roeibessies bevat baie vitamien C, so hulle is selfs in seevaart gebruik om matrose teen skeurbuik te beskerm. Van die vitamieninhoud gaan verlore tydens kook, maar die verlies is net sowat 30 persent.
Verhit die rooibessies
Die beste manier om rowan-vrugte eetbaar te maak, is om dit te verhit. Wanneer dit verhit word, verander die parasorbiensuur in onskadelike sorbiensuur.
Roeibessies kan voorberei word in:
- Jam
- Sap
- Tee
- Roeibessiebrandewyn
- Liqueur
- Roeibessiewyn
Deur die rooibessies in die mash te fermenteer, word die parasorbiensuur ook afgebreek, sodat die alkoholiese drankies ook sonder enige probleme geniet kan word.
Wenke en truuks
Blae en blomme van bergas word in natuurlike medisyne vir brongitis of hoes gebruik. As jy 'n omgekrapte maag het, word gesê dat 'n tee gemaak van rysbessies verligting bied weens die hoë bitterinhoud daarvan.
