Beukebome reproduseer hulself deur hul vrugte, die beukeneute. Hulle is effens giftig, maar kan gerooster geëet word. Die oes is nie elke jaar volop nie. Wat jy moet weet oor die vrugte van die beukboom.
Wat is die vrugte van die beukboom en hoe lyk dit?
Die vrug van die beukeboom is die beukenoot, 'n 2 cm lange, bruin kapsulevrug met gewoonlik twee driehoekige pitte. Hulle is effens giftig, maar kan gerooster geëet word. Beukebome dra slegs vrugte vanaf die ouderdom van 40 tot 80 en nie elke jaar nie.
Dit is hoe beukenute lyk
- Kapsulevrugte
- twee, soms meer, sade (beukenute)
- bruin
- ongeveer 2 cm lank
Die vrug van die beukenoot is 'n neut wat 'n beukenoot genoem word. Hulle bestaan uit 'n growwe kapsule wat uit vier lobbe bestaan, waarin gewoonlik twee, af en toe meer, sade groei. Die sade is driehoekig en het 'n bruin dop.
Die kapsule is aanvanklik oop, maar maak toe en verhard na bevrugting. Om beukenute te oes, moet die kapsule oopgemaak word. Wanneer hulle val, spring die vrugtebekers vanself oop en laat die pitte vry.
In die woud vind voortplanting plaas via eekhorings en voëls, wat die sade na meer afgeleë plekke dra.
Op watter ouderdom word vrugte op beukebome ryp?
Jong beukebome dra nog nie vrugte nie.’n Beukboom blom eers wanneer hy sowat 20 jaar oud is. Vrugte waarin pitte ryp word, ontwikkel eers tussen die ouderdom van 40 en 80.
Nie elke jaar dra 'n beukboom beukenute nie
'n Spesiale kenmerk van die beukboom is die feit dat dit nie elke jaar 'n ryk oes lewer nie. Gewoonlik elke vyf tot agt jaar groei soveel beukenute aan die boom dat die grond later heeltemal bedek is. Hierdie jare word vetmesjare genoem, want in die verlede kon die varke eintlik met die beukenute vetgemaak word.
In die volgende jare is die oes aansienlik kleiner. Soms groei daar glad nie vrugte aan die boom nie.
Die vrugte van die beukboom is effens giftig
Beukenute bevat die aktiewe bestanddeel fagin, wat naarheid veroorsaak wanneer dit ingeneem word. Perde, honde en katte mag ook nie groot hoeveelhede beukeneute eet nie. Voëls, bosdiere en varke verdra egter die vrugte.
Die gifstof word geneutraliseer deur verhitting, hoofsaaklik deur rooster. Die beukeneute kan dan veilig verteer word.
Gebruik beukenute in die kombuis
Beukeneute het nog altyd mense se dieet verryk in tye van nood. Die geroosterde sade is tot meel gemaal of as 'n koffieplaasvervanger gebruik.
Gerooster, die beukeneute pas goed saam met herfsslaaie of as plaasvervanger vir ander neute.
Vermeerder beuke deur sade
Beukebome is redelik maklik om deur sade voort te plant. Sodra jy beukeneute versamel het, plaas dit in 'n waterbad en gooi enige vrugte wat dryf weg. Die ander vrugte is in staat om te ontkiem.
Beukenute moet gestratifiseer word. Dit beteken dat die inhibisie van ontkieming deur koue oorkom moet word. Dit gebeur óf direk in die grond oor die winter óf deur die vrugte vir 'n paar weke in die yskas te stoor.
Wenk
Beukenute bevat baie olie. Hulle is vroeër uitgedruk en die gevolglike vloeistof is as lampolie gebruik. In tye van nood is beukeolie ook vir kook gebruik.
