Lees kompakte inligting oor die Chinotto-vrug in die profiel hier. Vind baat by insiggewende inligting oor die gewilde Chinotto-drankie met baie wenke vir 'n verfrissende genot.
Wat is Chinotto en waarvoor word dit gebruik?
Chinotto (Citrus myrtifolia) is 'n sitrusplant met mandarynvormige, bitter vrugte en geurige, wit blomme. Dit is inheems aan Suidoos-Asië en word as 'n houerplant gekweek. Chinotto word ook gebruik vir 'n verfrissende Italiaanse drankie wat effens bitter smaak, effens vrugtig en aromaties.
Profiel
- Wetenskaplike naam: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sinoniem: koeldrank
- Geslag: Sitrusplante (Sitrus)
- Groeitipe: boom of struik
- Groeihoogte: 80 cm tot 200 cm
- Oorsprong: Suidoos-Asië, China
- Vrug: mandarynvormig
- Smaak: bitter
- Blom: wit, geurig
- Bloemtyd: blom verskeie kere
- Blaar: driehoekig, immergroen, geurig
- Wintergehardheid: nie gehard nie
- Gebruik: potplant, drink, behandel
Vrugte
Chinotto-bome is van die mooiste sitrusplante wat 'n Mediterreense flair op balkonne en terrasse noord van die Alpe versprei. Immergroen, aantreklike blare sit soos dakteëls en oorvleuel mekaar op die styf regop takke. In die lente ontvou 2 cm groot, wit blomme in verskeie sarsies. Blare en blomme ruik aromaties en laat jou uitsien na die vrugte. Ouer eksemplare dra terselfdertyd blomme en vrugte. Die volgende kenmerke kenmerk 'n Chinotto-vrug:
- Grootte en vorm: soortgelyk aan 'n mandaryn of klein bitter lemoen
- Kleur: oranje
- Reëling: individueel of in groepe
- Vlees: droog, met of sonder sade
- Smaak: bitter tot bittersoet
Die chinotto-vrugte is nie geskik vir vars verbruik nie. Dit verander sodra jy vars geoesde vrugte uitdruk en die sap geniet, soos die volgende video wys:
Video: Dit is hoe die chinotto-vrug smaak
Bestanddele koeldrank
Die term Chinotto word gewoonlik gebruik om 'n koeldrank te beskryf. Dit laat die vraag ontstaan oor die bestanddele. Die volgende tabel bied 'n oorsig:
| Bestanddele | per 100 ml | per 200 ml bottel | kom ooreen met |
|---|---|---|---|
| Kondenserende waarde | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Koolhidrate | 14 g | 28 g | 11 % |
| waarvan suiker | 14 g | 28 g | 11 % |
| Vesel | minder as 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Vet | minder as 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto-bruismiddel bevat ook: koolstofdioksied, 'n knippie sout, suurlemoensap en verskeie plantekstrakte. Jy kan interessante agtergrondinligting oor die Chinotto-drankie in die volgende afdeling lees.
Chinotto-drankie
Die Chinotto-koeldrank is eens voorgehou as Italië se antwoord op Coca-Cola. Die bitter bruising kon nie wêreldwye roem verwerf nie. Chinotto het hom immers as 'n nuwerwetse drankie gevestig. Die toonaangewende maatskappy is die Italiaanse handelsmerk Sanpellegrino, wat Chinotto sedert die 1980's oor die hele wêreld uitvoer. Hierdie eienskappe maak die Chinotto-drankie 'n uitvoertreffer:
- Smaak: effens bitter, effens vrugtig, aromaties as gevolg van die byvoeging van natuurlike plantekstrakte
- Effek: sprankelend-verfrissend met min koolstofdioksied
- Kleur: bruin
- Voordele: dorslessend, laag in kalorieë, sonder alkohol of kafeïen
- Gebruik: suiwer soos 'n dorslesser, in rumdrankies as 'n kola-vervanger, met vermout as 'n digestif, met jenewer of bourbon as 'n langdrank.
Chinotto-Brause kry sy bruin kleur van die byvoeging van karamel as 'n natuurlike versoeter. Dit word nie bekend gemaak watter plantekstrakte die kenmerkende aroma skep nie. Bekende vervaardigers soos Sanpellegrino of Lurisia onthul immers dat meer as 20 verskillende kruie kombineer om 'n harmonieuse genotervaring te skep.
verwerking chinotto
Candied Chinotto is nog 'n uitvoertreffer uit Italië. Die oplewing het ontstaan toe die eerste fabriek vir die lekkerny in Ligurië geopen het. Chinotto-konfyt gemaak van vars vrugte is baie gewild, as 'n baie gesogte aandenking van 'n vakansie in Italië aan die Liguriese kus.’n Sluk Chinotto-limonade van Lurisia bring herinneringe terug aan ontspanne dae op die Middellandse See. Jy kan al drie lekkernye self voorberei. Word geïnspireer deur hierdie resepte:
Versuikerde chinotto
Die hele proses neem vyf dae. Om voor te berei, word die vars chinottos gewas. Die dik dop word met 'n naald deurboor. Sny die vrugte in happiegrootte stukke, nie meer as 1,5 cm tot 2 cm groot nie. Volg hierdie stappe:
- Roer suiker by die kookwater in 'n verhouding van 1:1 (500 g suiker per 500 ml water)
- Roer tot die suiker heeltemal opgelos is en laat effens afkoel
- Sit die vrugte in 'n pot en gooi warm suikerwater daaroor (die vrugte moet bedek wees)
- Bedek die pot en laat staan vir 'n dag
- Ná 24 uur, dreineer die vrugte en bring die suikeroplossing tot kookpunt
- Gooi weer louwarm suikerwater oor die vrugte en laat dit vir 'n dag bedek
- Herhaal die proses vir nog twee dae
- Op die 5de dag, dreineer die versuikerde vrugte in die sif
- Droog op 'n draadrak
Tradisioneel word versuikerde chinotto in Maraschino likeur gemarineer.
Chinottokonfyt – Resep
Om Chinotto-konfyt voor te berei benodig jy 500 gram ryp organiese vrugte, 500 gram suiker, 'n kastrol, 'n blender en skroefdop-flesse. Hierdie heerlike resep is so maklik:
- Was die chinottos in warm water, sny dit in wiggies en verwyder die pitte
- Sny die wiggies in repe, behou die sap
- Sit die chinotto-repies met sap in die pot en vul met water
- Bring tot kookpunt, prut vir 60 minute tot die vrugterepies sag is
- Kneus vrugterepies met 'n handmenger
- Weeg die vrugtepuree en meng met suiker in 'n verhouding van 1:1
Kook die chinotto-suikermengsel vir 5 tot 7 minute terwyl jy aanhoudend roer. Vul die warm konfyt in skroefdop flesse, maak dit styf toe en laat hulle onderstebo afkoel.
Chinotto Limonade – Resep
Skryf op die lys bestanddele neer: 3 ryp organiese chinotto-vrugte, 20 ml suurlemoensap, 0,5 l water en 400 g suiker. Hoe om jou eie Chinotto-limonade te maak:
- Wash chinottos
- Rasper bietjie van die skil af
- Halveer en druk die vrugte uit
- Gooi sap in 'n houer
- Bring die water tot kookpunt en roer die suiker by
- Roer die chinottoskil en suurlemoensap by
- Voeg chinottosap by, terwyl jy voortdurend roer
- Gooi die stroop in 'n bottel en laat dit vir 'n dag trek
Bedien die Chinotto-limonade stylvol saam met San Pellegrino-mineraalwater. Gooi 'n skeut stroop in 'n glas en vul aan met stil of vonkelwater.
Ekskursus
Chinotto beteken 'Klein Sjinees'
Chinotto-plante is inheems aan Suidoos-Asië, veral wydverspreid in China. Volgens legende het die eerste bome in die 17de eeu aan die Liguriese kus aangekom. Die naam Chinotto verwys na hierdie gebeurtenis as die Italiaanse verkleinwoord van 'Chinees'.
Versorging van Chinotto-bome
Het moed om 'n mooi Chinotto-boom te koop. Die versorging is maklik om te bestuur selfs vir die onervare hand as jy die volgende wenke volg:
Water en bemesting
As 'n sonaanbidder is die Chinotto-plant verbasend ekonomies om te gebruik. Water die plant wanneer die substraat merkbaar droog is tot in die dieper lae. Jy kan óf gewone kraanwater óf versamelde reënwater as besproeiingswater gebruik. Voeg vanaf Mei tot Augustus 'n vloeibare sitruskunsmis by die water volgens die vervaardiger se instruksies.
Wintering
Jy kan 'n Chinotto-boom soos 'n suurlemoenboom oorwinter. Ideaal gesproke begin voorbereiding in die herfs. Hoe om dit reg te doen:
- Gat meer spaarsamig in die herfs
- Plaas die chinotto-pot op hout voor die beskermende huismuur
- Stel weg voor die eerste ryp
- Winter helder en koel by temperature tussen 5° en 12° Celsius
- Geskikte winterkwartiere: koue wintertuin, helder trap, kweekhuis met rypmonitor
In winterkwartiere daal die waterbehoefte tot 'n minimum. Ervaring het getoon dat 'n Chinotto-boom glad nie water nodig het tussen November en April nie. Versuiping is die mees algemene oorsaak van mislukte oorwintering. Water die plant net wanneer die substraat halfdroog is. 'n Nuttige hulpmiddel is 'n vogaanwyser (€39,00 by Amazon), waarvan die lang sonde in die substraat bepaal of daar 'n behoefte aan natmaak is of nie.
Sny
Jy moenie jou Chinotto-boom afkap nie. Gegewe die stadige groei, sal jy elke sentimeter se groei gelukkig opmerk. Professionele snoeisorg is beperk tot af en toe uitdunning van dooie takke. Die beste tyd is in Februarie, wanneer die winterrus tot 'n einde kom. As 'n klomp takke uit die kroon steek, is daar geen rede waarom daar nie plaaslike snoei moet wees nie. Vir die perfekte snit, plaas die skêr net bo 'n blaar, 'n knop of 'n slapende oog.
Gewilde variëteite
Verskillende tipes Chinotto kan in spesialiswinkels met individuele eienskappe ontdek word:
- Canaliculata: Sitrus aurantium baster met geribbelde sitrusvrugte.
- Chinotto 'Grande': verfyn as 'n standaardboom op 'n 130 cm hoë stam.
- Crispifolia: die moeite werd om te sien sitrusplant met elegante golwende blare.
- Boxwood Leaf Chinotto: Seldsaamheid met geronde blare.
Gereelde Vrae
Is die eet van chinotto toegelaat tydens swangerskap?
Chinotto is 'n veilige koeldrank tydens swangerskap. Gevaarlike stowwe soos alkohol of kafeïen word vermis. In teenstelling met tonikumwater of bitter suurlemoen, bevat die bruin koeldrank nie kinien nie. Dit geld ten minste vir betroubare handelsmerke soos Sanpellegrino, Lurisia, Neri of Polara. Wees versigtig met produkte sonder naam wat nie regte Chinotto-vrugtesap bevat nie, maar uitsluitlik uit suikerwater en kunsmatige geurmiddels bestaan.
Is chinotto-soda gesond?
Chinotto is 'n gesonde dorslesser vir die hele gesin. Die hoofbestanddeel van die koeldrank is die vitamienryke sitrusvrugtesap.’n Kykie na die ander bestanddele onthul dat dit’n nie-alkoholiese koeldrank sonder kafeïen of kinien is. In plaas van gegranuleerde suiker, gee karamel die drank 'n aangename soetheid en bruin kleur. Met 56 kalorieë per 100 milliliter is die energiewaarde vergelykbaar met vrugtesap of volmelk.
Watter ligging is reg vir Chinotto-bome?
Die ideale ligging is vol son, warm en beskerm teen die wind. Van lente tot herfs, jou Chinotto-boom verkies om tyd op die suidelike balkon deur te bring. Elke minuut van sonskyn verhoog die soetheid van die sitrusvrugte. Wanneer jy 'n plek kies, maak asseblief seker dat geen skaduwee op die sitrusplant val nie. Ideaal gesproke moet jy die pot op 'n platform plaas. Voor die eerste ryp, skuif die Chinotto-boom na die helder winterkwartiere met 5° tot 12° Celsius.
Watter kunsmis is geskik vir Chinotto-plante?
'n Sitruskunsmis met 'n ideale NPK-samestelling van 20+5+15 word aanbeveel vir voedingstofvoorsiening. Die kunsmis moet ook spoorelemente soos yster, magnesium, sink, mangaan en koper bevat. Sitruskunsmis word altyd vanaf Mei tot Augustus saam met besproeiingswater toegedien. Om perfekte opname van die voedingstowwe te verseker, water asseblief voor en na met helder water.
