Of dit nou krakerig of sag is vir die byt, soet of suur, sappig of nie so sappig nie – appels het nog altyd mense geïnspireer met hul smaak, hul goeie stoor-eienskappe en hul verskeidenheid. Maar watter is die beste nageregappels?
Watter nagereg appelvariëteite word aanbeveel?
Gewilde nagereg-appelvariëteite is Elstar, Boskoop, Topaas en Klarapfel. Elstar beïndruk met sy soetsuur smaak en sappigheid, Boskoop is soet en suur en stoor goed, Topaas is fyn suur en het 'n lang raklewe, en helder appel bied 'n verfrissende suur smaak.
Somerrypwordende nageregappels
Die bekendste nageregappels wat in die somer ryp word, is helder appels en piros. Die helder appel is gereed om te eet onmiddellik na oes (einde Julie tot begin Augustus). Dit kan nie lank gestoor word nie. Aan die een kant word dit melerig en aan die ander kant begin dit vinnig vrot. Dit smaak suur en verfrissend en is liggroen tot geelgroen van kleur.
Die Piros is gereed om te oes aan die begin van Augustus. Dit is ook reg om dadelik te geniet. Sy aroma is sterker as dié van die helder appel. Dit word ook gekenmerk deur sy hoë weerstand teen skurfte en muf.
Teiken appels wat in die vroeë herfs ryp word
| Oestyd | Gereed vir genot | Smaak | Spesiale kenmerke | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Mid-September | van Oktober af | sweetsour | baie sappig |
| Retina | Mid-September | onmiddellik tot middel-Oktober | soet en suur, aromaties | fynsellig, skurfbestand, robuust |
| James Grieve | Vroeg September | onmiddellik | effens aromaties | minder vatbaar vir siekte |
| Alkmene | Einde September | Mid tot laat November | soet, vrugtig | goeie stuifmeelskenker, skaars vatbaar vir siektes |
Tafelappels vir die wintertyd
| Oestyd | Gereed vir genot | Smaak | Spesiale kenmerke | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Vroeg tot middel Oktober | van November af | suur-soet, aromaties | minder vatbaar vir siekte |
| Boskoop | Mid-Oktober | van Desember | sweetsour | bergbaar, gewild |
| Topaz | Einde September tot middel-Oktober | van November af | fyn suur, aromaties | krakerig, kan lank gestoor word, minder vatbaar vir siektes |
| Ontario | Einde Oktober | van Januarie | fyn aromaties | baie sappig |
| Vlieënier | Mid-Oktober | van Desember | sterk soet en suur, aromaties | minder vatbaar vir siekte |
Ou appelvariëteite – nageregappels
| Oorsprong | Groei | Voorkoms | Smaak | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Denemarke | swak | groen-rooi, hooggebou | soet en suur, kenmerkende aroma |
| Bloedrooi Gravensteiner | Denemarke | sterk | donkerrooi | baie aromaties |
| Bismarck-appel | Nieu-Seeland (omstreeks 1870) | sterk | rooi | sweetsour |
| Piesang Reinette | onbekend | sterk | geel-rooi, rond | piesang-agtig |
| Danziger Kantapfel | Duitsland (omstreeks 1800) | medium sterk | donkerrooi | sweetsour |
| Vlamde kardinaal | onbekend (16de eeu) | medium sterk | rooi gestreep | suur, verfrissend |
| London Pepping | Engeland (ongeveer 1600) | medium sterk | geruk | suursoet |
| Pers neef | Duitsland (ongeveer 1600) | medium sterk | donkerrooi, klein | sweetsour |
Wenk
Nie veel kan verkeerd loop met die Elstar-, Boskoop-, Topaas- en Klarapfel-variëteite nie. Hulle is die gewildste en geskik vir verbouing selfs deur amateurtuiniers.
