Baie mense beskou die goue brandnetel, wat aan die kruisementfamilie behoort, as net 'n soms irriterende onkruid, hoewel beide die blare en blomme van die wilde plant baie smaaklik is. Maar dit is nie die enigste rede waarom die meerjarige plant soms in tuine verbou word nie; sy sterk groei en heldergeel blomme het ook 'n hoë sierwaarde. Om nie eers te praat van nog 'n moontlike gebruik nie, want vroeër is die goue brandnetel as 'n medisinale plant beskou.
Is die goue brandnetel eetbaar?
Die goue brandnetel is eetbaar en smaaklik. Beide sy blomme, blare en wortels kan geëet word. Die plant bevat waardevolle bestanddele soos vitamiene, minerale en spoorelemente en is voorheen as 'n medisinale plant gebruik.
Oes en gebruik
Basies is alle dele van die goue brandnetelplant, wat tussen April en Julie blom, geskik vir verbruik. Die goudgeel blomme bevat baie nektar – een rede hoekom die plant’n belangrike weiveld vir bye is. Dit is nie verniet dat goue brandnetels ook “bysuig” genoem word nie – en daarom heuningsoet smaak. Miskien onthou jy die smaak uit jou kinderdae, want baie kinders het dit nog altyd geniet om dooie brandnetelblomme te suig. Maar die sagte blare en jong lote het ook 'n baie kenmerkende smaak en smaak heerlik beide rou in slaaie en gaar of geblansjeer as wilde spinasie. Van die herfs af kan jy ook die wortels oes en dit as 'n groente voorberei - soortgelyk aan versout. In beginsel is oes regdeur die jaar moontlik.
Bestanddele van goue brandnetel
Die goue brandnetel smaak nie net baie lekker nie, dit bevat ook baie vitamiene, minerale en spoorelemente. Benewens essensiële olies, flavonoïede en saponiene sowel as tanniene en slym, bevat goue brandnetels boor, kalsium, yster, kalium, koper, magnesium, fosfor, swael en sink.
Aandag, risiko van verwarring
As jy weet hoe die goue brandnetel lyk, sal jy dit waarskynlik nie so vinnig deurmekaar maak nie. Omsigtigheid word egter steeds aangeraai, want die bossiest, wat op soortgelyke plekke groei, lyk baie soos die goue brandnetel. Dit is egter ook eetbaar, alhoewel die smaak tarter en meer aromaties is. Jy kan die plante egter aan hul reuk onderskei voordat jy pluk, aangesien die bossiest’n baie sterker geur as die goue brandnetel het.
Goudnetel as 'n medisinale plant
Vroeër was die gewone goue brandnetel in groot aanvraag nie net as groente nie, maar ook as medisinale plant, veral vir verkoue. 'n Aftreksel wat van sy vars blomme of blare gemaak word, het na bewering 'n anti-inflammatoriese en diuretiese effek, en die plant het ook antibakteriese effekte. Jy kan ook die jong blare droogmaak en saam met ander kruie as 'n tuisgemaakte kruieteemengsel geniet.
Wenk
As jy in die natuur gaan versamel, is dit beter om nie die goue brandnetels direk op (besige) paaie en veldrande te pluk nie, aangesien dit erg met besoedelstowwe en plaagdoders besmet kan wees.
