Ongelukkig het die brandnetel nie 'n besonder goeie reputasie nie. Om naby en persoonlik met haar te kom, verg moed. Maar: Hulle blare bevat nie net brandnetelgifstowwe nie. Hulle word in medisyne, in die kombuis en in die groen paradys van baie organiese tuiniers gebruik.
Waarvoor kan brandnetelblare gebruik word en wat is die voordele daarvan?
Netelblare is voedingstofryk, veelsydig en het genesende eienskappe. Hulle kan as tee, spinasie, in smoothies, slaaie of sop gebruik word en het 'n anti-inflammatoriese en spoeleffek. Die blare is ryk aan proteïene, vitamien C, yster en kalsium.
Hoe lyk die blare?
Die blare van die brandnetel verskil na gelang van die spesie. Wat dalk vir jou belangrik is, is dat die blare van die klein brandnetel meer effektiewe brandnetelgif bevat (kontak is pynliker) as die blare van die groot brandnetel.
Kenmerke wat die blare van alle brandnetelspesies gemeen het, is:
- teenoor die borselagtige stingels
- hou aan stam
- elliptiese tot ovaalvormige blaarblaaie
- getande rand
- groen kleur
- puntige einde
- bestaande bepalings
Die brandnetelgif – waar presies is dit?
Die meeste steekhaartjies waarin die brandnetelgif geleë is, is aan die bokant van die blare. Hulle is lang buise waarvan die boonste punte bros soos glas is. Wanneer dit aangeraak word, bars die punte en die brandnetelgif, wat in die onderste buisarea geleë is, word opwaarts in die vel ingespuit.
Pluk die blare
Vanaf April - en in ligte plekke so vroeg as Maart - kan die eerste blare van die brandnetel gepluk word. Die ideale tydperk vir die pluk van die blare is tussen Mei en Junie. Ideaal gesproke moet jy net die jong blare versamel. Hierdie smaak die beste.
Veelsydig: tee, spinasie, mis, deklaag ens
Die brandnetelblare is veilig om te eet. Hulle kan vars, gedroogde of voorheen bevrore in die kombuis gebruik word. Hulle is byvoorbeeld geskik vir:
- Slaaie
- Tee
- Smoothies
- Sappe
- Stews
- Soppe
- Kruedipes
- gestoomde groente (spinasie)
- Kasserolle
- Omlets
Jy kan die blare ook gebruik vir deklaagwerk of om brandnetelmis te maak. Die mis kan onder meer as kunsmis, plaagdoder en onkruiddoder gebruik word. Anders as chemikalieë, benadeel dit nie die omgewing nie.
Voedings- en medisinale
Hier is nog voordele van brandnetelblare:
- hoë proteïen
- Vitamien C-ryk
- ysterryk
- kalsiumryk
- soet-tert smaak
- het 'n blosende en anti-inflammatoriese effek
- Gebruik onder andere vir/teen: rumatiek, dermsiektes, urienweginfeksies, hoë bloeddruk
- versamel meer nitraat soos ons ouer word
Wenk
Moenie die blare oes nadat dit gereën het nie, want hulle sal baie van hul aroma verloor het.
