Die granaatpitte bevat 'n langwerpige, sagte, ligkleurige saad in die middel. Dit is ongeveer 3-5 mm lank en word omring deur die glasagtige vrugtejas gevul met donkerrooi sap. Daar word gesê dat 'n granaat ongeveer 400 pitte bevat.
Waarvoor word granaatpitte gebruik?
Granaatpitte bevat 'n langwerpige, sagte saad omring deur 'n glasagtige, donkerrooi vrugtelaag. Die pitte kan gebruik word om granaatplante te vermeerder, maar kan ook gedroog word en as 'n spesery of in muesli gebruik word. Hulle is ryk aan ellagiensuur en polifenole, wat gesondheidsbevorderende eienskappe het.
Die granaatjie met sy talle pitte word in verskeie kulture en gelowe as 'n simbool van vrugbaarheid en krag beskou. Die vrug word in beide die Bybel en die Koran genoem; Jy kan hul beskrywing in antieke Griekse literatuur vind, sowel as hul uitbeelding in Middeleeuse skilderye. In Egipte word gesê dat granate as grafgoed gebruik is.
Vermeerdering deur sade
Hoewel die voortplanting van granate via steggies vinniger sukses bring, is dit ook moontlik om hulle deur te saai. Die nadeel van hierdie metode van voortplanting is dat daar nie aangeneem kan word dat plante wat uit sade gekweek word later sal blom of vrugte dra nie.
Van September tot Januarie kan jy self die sade van die gekoopte vrugte afhaal. Ongeag die granaatseisoen, is die pitte regdeur die jaar in saadwinkels beskikbaar. Met pryse vanaf ongeveer 1,50 EUR per 20 stukke, is dit bekostigbaar en danksy hul uiters hoë ontkiemingsvermoë neem sukses nie lank om te kom nie.
Die sade wat jy self versamel, moet deeglik van die pulp verwyder word. Die saad wat oornag natgemaak is, word in klam grond (ligte ontkiemaars!) geplaas en warm, lig en eweredig klam gehou. Afhangende van die substraattemperatuur, neem ontkieming 3-6 weke. Na ontkieming moet die jong plante helder en warm bly en matig natgemaak word. Sodra blare gevorm het, word die saailinge oorgepot.
Gedroogde sade as speserye
Jy kan die gedroogde granaatpitte in speserywinkels of veganistiese koswinkels kry. As gevolg van hul ietwat houtagtige konsekwentheid is hulle nie in almal se smaak nie. Die fynproewers gebruik die sade wat met pulp gedroog is en sonder kleurstowwe of preserveermiddels
- as 'n peuselhappie,
- in muesli,
- grond om blatjang en kerries te versuur.
Wenke en truuks
Die granaatpitte smaak nie net heerlik nie, maar bevat ook onder andere: ellagiensuur en polifenole, wat belangrik is vir selregulering. Hulle word dus ook gebruik vir die vervaardiging van skoonheidsmiddels wat vel stywer maak.
