Peperment behoort aan die groot kruisementfamilie, waarvan daar baie verskillende spesies is. As jy suiwer pepermentvariëteite in die tuin wil plant, moet jy dikwels lank soek, want in winkels word die plant sommer as peperment (Mentha x peperita) verkoop.
Watter verskillende soorte peperment is daar?
Sommige bekende pepermentvariëteite is Engelse kruisement (Mentha x peperita), Black Mitchum en Wit Peperment. Hulle verskil in blaarkleur en aroma, met Engelse Munt wat besonder aromaties is, Black Mitchum het donker blare en vars aroma, en Wit Peperment is die mildste variëteit.
Die land van oorsprong van peperment is Engeland
Peperment is 'n gekweekte plant wat waarskynlik toevallig geskep is toe verskillende soorte kruisement gekruis is. Dit het eers in Engeland bekend geword. Dis hoekom pepermentvariëteite amper altyd Engelse name het.
Jy kan sien of jy na 'n regte pepermentvariëteit kyk deur die botaniese naam (Mentha x peperita)
Bekende pepermentvariëteite
- Engelse munt
- Black Mitchum
- Wit Peperment
Die blare van peperment hoef nie altyd groen te wees nie. Daar is spesies met wit of baie donker blare. Die individuele variëteite verskil ook in aroma.
Engelse munt
Engelse kruisement is seker die bekendste soort peperment. Dit is besonder aromaties en gee aan baie geregte die tipiese effens pittige aroma. Hierdie variëteit is deel van die gewilde Engelse kruisementsous.
Black Mitchum
Hierdie tipe peperment word as die oudste soort peperment beskou. Dit is toevallig in die Engelse dorp Mitchum ontdek. Sy blare is baie donker omdat dit baie antosianienpigmente bevat. Hul aroma is baie vars. Black Mitchum word gebruik as 'n geurmiddel vir die gewilde "After Eight" -sjokoladestafies.
Wit Peperment
Hulle blare is baie lig omdat hulle net 'n paar antosianienpigmente bevat. Die Wit Peperment is die sagste pepermentvariëteit wat smaak betref.
Verdere ontwikkelings van peperment
'n Aantal ander soorte peperment het na vore gekom deur teling en kruising met ander plante. Bekend is:
- Suurlemoenpeperment (bykomend: f. citrata)
- Bergamot-peperment (bykomend: var citrata “bergamot”)
- Oranje peperment (bykomend: var citrata “Orangina”)
Ander lande – ander soorte kruisement
In byna elke land is daar verskillende variëteite kruisement soos Marokkaanse kruisement, Korsikaanse kruisement, Turkse kruisement of Italiaanse kruisement. Nie almal van hulle is so pittig en aromaties soos Engelse kruisement nie.
As jy avontuurlustig voel, probeer om ander variëteite kruisement te kweek. Jy kan pynappelment, aarbeiment, selfs sjokoladement in die tuin plant.
Wenke en truuks
Peperment bevat baie essensiële olies. As dit te dikwels verteer word, kan hulle die maagwande aanval. Sensitiewe mense moet dus net peperment spaarsamig gebruik.
