Jy kan meer as 30 verskillende andyvieslaaisade in spesialiswinkels vind. Die keuse is moeilik. Hieronder sal jy uitvind hoe die individuele andyvievariëteite verskil en wanneer elke variëteit gesaai en geoes word.
Watter soorte andyvie is daar en hoe verskil dit?
Die verskillende andyvievariëteite verskil hoofsaaklik in somer- en winterandyvie, wat gekenmerk word deur saai- en oestye sowel as bergingskapasiteit. Enkele voorbeelde is somer andyvie geel heelhartig, winter andyvie escariol en andyvie Bionda a cuore pieno.
Somer- en winterandyvie
'n Algemene onderskeid word tussen somer- en winterandyvie gemaak. Die verdeling dui op 'n neiging ten opsigte van saai en oes. Somer andyvie word 'n bietjie vroeër gesaai en geoes, terwyl winter andyvie dikwels tot November of selfs Desember geoes kan word. Winter andyvie is meer winterhard en stoor ook beter as somer andyvies. Somer andyvie moet so gou moontlik na oes verteer word.
| Variëteitnaam | Saai buitelug | Oes | Spesiale kenmerke |
|---|---|---|---|
| Somerendief geel heelhartig | Junie tot Julie | Voor ryp onder -5 grade | Grootkoppe, veerkragtig |
| Winter Andives Escariol | Mid-Junie tot Augustus | Voor ryp onder -5 grade | Swaar, groot koppe, kan langer gestoor word |
| Breedblad | Julie tot Augustus | Vanaf September | Geel Hart |
| Winterandyvie, groen escariol | Junie tot Augustus | September tot Desember | Laat, robuust, bergbaar |
| Endive Bionda a cuore pieno | Mid tot laat Junie | Oktober tot November | |
| Endive Eminence | Mid-Junie tot vroeg Augustus | Voor ryp onder -5 grade | geel hart, baie bestand |
| Endive Romanesca Da Taglio (krulblaar) | April tot Oktober | Mei tot November | Sterk, gekartelde blare |
| Romeinse krulblaargesnyde andyvie | Januarie tot Desember | Januarie tot Desember | Kan regdeur die jaar gekweek word |
| Endive Grobo | Mid-Junie tot vroeg Augustus | Voor ryp onder -5 grade | Vinniggroeiend, hoë-opbrengs, boutvast |
| Winter Endive Diva | Junie tot Julie | Julie tot September | Vinniggroeiend, selfbleikend |
| Endive Eros | Einde Mei tot einde Julie | Julie tot Oktober | Veerkragtig, bestand |
| Frissee Endive Chrono | Mid-Junie tot vroeg Augustus | Voor ryp onder -5 grade | Fyn krul, hoë kwaliteit |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (heelblaar) | Junie tot September | September tot Desember | Ter, bros blare, vol hart |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (heel blare) | Junie tot September | September tot Desember | Kompak, groot koppe, gekrul |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (heelblaar) | Junie tot September | September tot Desember | Hartvormige blare |
Die voedingsinhoud van andyvie
Andyvies is heerlik en gesond. Veral as hulle vars uit die tuin kom. Hier is 'n oorsig van die belangrikste voedingswaardes per 100 gram:
- Natrium: 22mg
- Kalium: 314mg
- Vitamien A: 2167 μg
- Kalsium: 52mg
- Vitamien C: 6.5mg
- Yster: 0,8mg
- Magnesium: 15mg
