Marjolein kan deurlopend geoes word wanneer jy ook al 'n paar blare in die kombuis nodig het. As jy van plan is om die kruie te droog, moet jy dit net voor die blomme oopmaak sny. Dan bevat marjolein die meeste essensiële olies.
Wanneer en hoe oes ek marjolein optimaal?
Marjolein word die beste kort voor blom geoes om die beste geur te kry. Sny die boonste derde van die stamme en gebruik vars of droog vir bewaring. Oes is moontlik van somer tot herfs.
Oes van somer tot herfs
- Oes van die somer
- Besonder aromaties kort voor blom
- Sny net die boonste derde
- Verteer vinnig marjolein
- Indien nodig, bewaar deur af te droog
As jy marjolein buite gesaai het, sal dit ongeveer twee maande neem totdat die plante groot genoeg is om te oes.
Jy kan aanhou oes tot herfs solank die plant genoeg nuwe lote produseer.
Oes net die boonste derde van die stamme
Oes marjolein deur die boonste derde van die stingels met 'n skêr of 'n skerp mes te sny. Jy moet nie dieper gaan wanneer jy oes sodat die marjolein kan herstel nie.
Moenie net die blare van die marjolein afpluk nie, maar sny die hele stam af, want dit sal die planttak beter maak.
Besonder aromaties kort voor blom
As jy marjolein uit jou eie tuin wil bewaar vir die winter, moet jy die takke sny voor die blomme oopgaan.
Op hierdie tydstip bevat die blare baie essensiële olies. Aangesien sommige aromatiese stowwe tydens bewaring verlore gaan, maak dit sin as die kruie besonder aromaties is wanneer dit geoes word.
Gebruik marjolein so vinnig as moontlik
Indien moontlik, oes net soveel marjolein as wat jy werklik nodig het. Die kruie hou vir 'n rukkie, maar aromatiese stowwe gaan met elke aanraking verlore. Hoe varser jy marjolein by die sop of bredie voeg, hoe sterker is die geur-effek.
Ongebruikte kruie kan opgehang word om droog te word of in olie geweek word. Marjolein is slegs geskik vir vries in 'n beperkte mate.
Wenke en truuks
Daar word dikwels gesê dat marjolein net geoes kan word totdat dit blom. Dis nie waar nie. Alle dele van die plant kan sonder enige probleme geëet word aangesien dit geen giftige stowwe bevat nie, selfs na blom. In industriële verbouing word marjolein selfs geoes en met blomme en stingels verwerk.
