Die regte lourier (Laurus nobilis) word al eeue lank in die kombuis as 'n spesery en vir medisinale doeleindes gebruik. Soos met baie ander plante, hou verwarring met soortgelyke spesies 'n potensiële risiko van vergiftiging in.
Is die lourier giftig?
Is lourierblare giftig? Laurierblare van die ware lourier (Laurus nobilis) is nie giftig nie en kan beide vars en gedroog vir geurmiddels gebruik word. Daar is egter 'n risiko van verwarring met die giftige kersielourier, wie se blare soortgelyk lyk, maar gevaarlik is vir die gesondheid.
Die belangrike verskil tussen gekruide lourier en ander spesies wat vir lourierheinings gebruik word
'n Lourierheining gemaak van egte lourier (Laurus nobilis) hou nie 'n veiligheidsrisiko in die tuin of op die balkon in nie. Die vrugte van die lourier is nie noodwendig geskik vir verbruik nie, maar hulle is ook nie hoogs giftig nie. Anders as wat dikwels die teendeel beweer word, is die blare van die regte lourier ewe eetbaar wanneer dit vars of gedroog is. Daar is 'n gevaar in verband met lourier wanneer ander plantspesies met regte lourier verwar word. Die blare van die kersielourier, wat dikwels vir heinings gebruik word, is byvoorbeeld redelik giftig, sodat daar vrektes by perde en weidende beeste was as gevolg van kersielourier. As jy lourieragtige bosse in suidelike lande teëkom, moet jy nie hul blare vir kook gebruik sonder die raad van plaaslike plantkundiges nie.
Die dosis vars en gedroogde lourierblare
Die gerug oor die toksisiteit van vars geoesde lourierblare het waarskynlik ontstaan uit die feit dat dit meer bitter stowwe bevat as reeds gedroogde lourierblare. Dit beteken geregte wat daarmee gegeur is soos die volgende smaak 'n bietjie meer duidelik na lourier en is beslis bitter:
- Wildgeregte
- Beesbiefstuk
- Stews
- Tamatiesous
Vars lourierblare is nie giftig nie, hulle moet net baie meer spaarsamig as gedroogde blare gedoseer word weens hul hoër geurintensiteit. Boonop word lourierblare gewoonlik uit kos verwyder voordat dit bedien word, aangesien dit nie regtig eetbaar is nie as gevolg van hul intense geur en taai konsekwentheid.
Wenke en truuks
Die blare van die lourier kan ook gebruik word om 'n antiparasitiese en insekweerder in salfvorm te maak. Hier word egter versigtigheid aangeraai, aangesien allergiese kontakdermatitis dikwels voorkom wanneer dit by mense gebruik word.
