Pietersielie is die gewildste kruie in Duitsland. Daar is skaars 'n stewige gereg of slaai wat nie pietersielie benodig nie. Maar het jy geweet pietersielie bevat gifstowwe? Interessante feite oor die oorsprong en verbouing van pietersielie.
Wat is 'n profiel van pietersielie?
Petersielie (Petroselinum crispum) is 'n tweejaarlikse plant uit die sambellefamilie met donker tot liggroen, gladde of krullerige blare en geelgroen blomme. Dit kom uit die Mediterreense streek, is geskik as speserye en medisinale plant en bevat klein hoeveelhede van die giftige essensiële olie apiol.
Feite oor pietersielie
- Botaniese naam: Petroselinum crispum
- Oorsprong: Mediterreense streek
- Plantfamilie: Umbelliferae
- Gewilde name: Peterling, Peterli, Silk
- Ouderdom: Tweejaarlikse plant
- Blae: Donker tot liggroen, glad of krullerig
- Blomme: geelgroen
- Blomperiode: Junie – Julie
- Oestyd: Die hele jaar tot blom
- Gebruik: Speserye en medisinale plant
- Ligging: vensterbank, balkon, opelug
Wenke vir die plant van pietersielie
Pietersielie is eers bietjie sensitief. As gevolg van sy oorsprong in die Mediterreense streek, ontkiem dit die beste by hoër temperature.
Dit verdra nie direkte sonlig nie en word ook nie versuip nie.
Pietersielie is nie geskik om in 'n kruiespiraal te plant nie, want die grond moet met elke nuwe plant verander word.
Hoe om pietersielie behoorlik te versorg
Sodra die pietersielie 'n gunstige plek gekry het, het dit min sorg nodig.
Versigtig word aangeraai wanneer water gegee word, aangesien die plante nie te veel vog kan verdra nie en dan nie groei nie, maar vrek.
Jy moet ook versigtig wees met bemesting, aangesien pietersielie nie vars organiese kunsmis verdra nie.
Gebruik van pietersielie
Die blare van pietersielie word meestal rou gebruik as geurmiddel vir aartappels, slaaie en nog baie meer.
Die gebruik daarvan as 'n medisinale kruie is vandag minder bekend. Pietersielie kan as 'n tee vir urienwegprobleme gebruik word.
Hoekom is pietersielie giftig?
Die giftige essensiële olie-apiol versamel in die blare, maar nog meer in die sade. Dit veroorsaak dat die spiere van die spysverteringsorgane en baarmoeder saamtrek.
Sodra die plant blom, mag die blare nie meer geëet word nie. Die pietersielie moet dan weggegooi word.
Swanger vroue word oor die algemeen aangeraai om nie pietersielie te eet nie. Die sade is eens selfs gebruik as 'n middel om swangerskap te beëindig.
Wenke en truuks
Oorspronklik het pietersielie basies gladde blare gehad. Aangesien hierdie baie soortgelyk aan die baie giftige honde pietersielie gelyk het en ernstige vergiftigings plaasgevind het, het monnike krullerige en moskrulvariëteite geteel. Dit kan nie maklik verwar word met die gladde, giftige kruie nie.
