Die spitsseisoen vir heerlike steenvrugte begin einde Julie. Vars, gedroogde of gepreserveerde vrugte bied 'n voedingsryke aanvulling vir jou daaglikse behoeftes. In ons artikel onthul ons watter magiese kragte in die klein vitamienbommetjies lê.
Hoekom is pruime gesond?
Pruime is gesond omdat hulle ryk is aan vesel, vitamiene (A, B, C, E), spoorelemente (koper, sink) en antioksidante. Hulle versterk die immuunstelsel, metabolisme, senuweestelsel en ondersteun beenmetabolisme, wat moontlik osteoporose voorkom.
Vesel
Meer as 2 000 jaar gelede het die Romeine vars vrugte van Asië na Europa gebring. Vandag is pruime deel van die plaaslike vrugtekeuse. Die skil van die vrugte is ryk aan vesel en sorbitol. In gedroogde vorm het hulle 'n helende effek op geïrriteerde mae met 'n gevoel van volheid of sooibrand.
Vitamiene
Pruime versterk die liggaam se verdediging, metabolisme en 'n gesonde senuweestelsel danksy talle vitamiene.
Op 'n oogopslag:
- Provitamien A
- Vitamien B (verskeie tipes)
- Vitamien C
- Vitamien E
In kombinasie met die spoorelemente koper en sink het pruime 'n kalmerende effek. Gevolglik is hulle die perfekte metgeselle vir stresvolle alledaagse werkslewe. Gedroogde pruime en pruime verskaf baie vinnig energie danksy hul hoë fruktose-inhoud van tot 25 persent.
Ander bestanddele
Gedroogde pruime bevat ook sekondêre plantstowwe (polifenole), fosfor, kalsium, boor en vitamien K. Hierdie stowwe ondersteun beenmetabolisme volhoubaar. Kenners vermoed dat hierdie lekkernye help om osteoporose te voorkom.
Antioksidante en polifenole bied effektiewe beskerming teen kardiovaskulêre siektes. Daarbenewens vertraag antosianiene (groep binne die polifenole) verouderingsprosesse in die vate en voorkom vetafsettings. Danksy hierdie eienskappe het pruime 'n voorkomende effek teen hoë bloeddruk, vetsug, hoë cholesterolvlakke en insulienweerstandigheid.
Nota:
150 gram is geskik vir daaglikse verbruik.
Bestanddele in 'n oogopslag:
- rou: 85% water, 50 kilokalorieë per 100 gram (0,6 gram vet, 7 gram koolhidrate, 1 gram proteïen)
- gedroog: 225 kilokalorieë per 100 gram
Wenke en truuks
Ryp pruime kan veilig vir 'n langer tydperk bewaar word deur te kook of te vries.
