Vlierbessies en vlierblomme het 'n wye verskeidenheid gebruike in kos en drank. Daar is steeds onsekerheid oor die betekenis van ouer blare. Vind meer uit oor die giftige inhoud en verteerbaarheid hier.
Is ouer blare giftig of eetbaar?
Vlierbessieblare bevat die giftige sambunigrin, wat naarheid en ongemak kan veroorsaak. Hulle moet nooit rou geëet word nie. Verhitting bo 76,3 grade Celsius neutraliseer die gif, maar behou sy bitter smaak. Hulle kan vir medisinale doeleindes gebruik word, byvoorbeeld as 'n tee of plaaslik toegedien word.
Pragtige veeragtige blare – redelik giftig
Alle dele van die vlierbosse bevat giftige sambunigrin, wat erge naarheid en ander klagtes by sensitiewe mense veroorsaak. Dit geld net soveel vir bessies as vir blomme en die dekoratiewe geveerde blare. Goed om te weet dat die gif inhoud teen presies 76,3 grade Celsius verdwyn.
Vlierbessies en blomme is dus geskik om tot aromatiese konfyt, heerlike jellie of dorslessende sap te kook. Die blare het egter 'n bitter, skerp smaak dat selfs die vernuftigste resep nie ten goede werk nie. Hulle is dus uiters ongeskik vir die tuisspyskaart. Daar is nog 'n agterdeur.
Moet nooit vlierbessieblare rou eet nie
As vlierbessieblare rou geëet word of nie genoeg verhit word nie, kan dit noodlottige gevolge hê. Dit is dus oor die algemeen nie raadsaam om ouer blare of bas te eet sonder om dit eers deeglik te kook nie.
Die genesende krag van die natuur lê in ouer blare
Die blare van die swart vlierbessie is vol waardevolle essensiële olies, vitamiene en minerale. Hierdie bestanddele het onder meer immuniserende, hemostatiese en anti-inflammatoriese effekte. Hippokrates het die gesondheidsvoordele van ouer blare in antieke tye erken en dit vir 'n wye verskeidenheid gebruike aanbeveel. Enkele gewilde voorbeelde uit volksgeneeskunde:
- Week vars vlierblare in varkvet en plaas op kneusplekke, brandwonde, brandwonde of ekseem
- berei as 'n tee, nie lekker nie, maar des te meer genesend vir hardlywigheid en vir bloedsuiwering
- 'n Koppie vlierbessietee elke dag versterk weerstand teen verkoue
- doop 'n watte in koue tee en plaas dit op moeë oë
As die blare van April tot Junie versamel word, het hulle die maksimum hoeveelheid genesende eienskappe. Wat ook al nie vir vars verbruik bedoel is nie, word gedroog en in 'n donker houer gestoor. Vir 'n koppie tee is 2 teelepels van die gedroogde blare genoeg, met borrelwarm water daaroor gegooi en na 5-10 minute gefiltreer.
Wenke en truuks
Die blare van die vlierbessie kan gebruik word om 'n baie doeltreffende middel te maak om moesies en vols weg te skrik. Veral die moesies, wat beskerm word, hardloop weg van die intense stank van vlierbesmis. Om dit te doen, gis 1 kilo ouer blare in 10 liter water vir 14 dae op 'n sonnige plek. Laat die mis dan in die gange inloop.
