Of dit kort voor die beplande oes is of nadat dit in die supermark gekoop is – wanneer broccoli geel blomme wys, is daar 'n flits van onsekerheid. Is dit eetbaar in hierdie toestand of selfs giftig? Hieronder leer jy alles oor broccoli met geel blomme.
Is broccoli met geel blomme nog eetbaar?
Broccoli, wie se blomknoppe oop is en nou 'n geel kleur vertoon, iseetbaarDie smaak van broccoli ly daaronder wanneer die blomme oopgemaak word, aangesien bitter stowwe geproduseer word en ander voedingstowwe afgebreek word. Maar basies is dit eetbaar in hierdie toestand.
Hoekom word broccoli geel?
Broccoli word geel wanneer syblomme oopmaak. Hierdie toon 'n geel kleur. Tipies word hierdie groente geoes wanneer sy blomme in die knopstadium is en nog nie oopgegaan het nie. Dan word die bloeiwyse groen tot blougroen gekleur.
Is blombroccoli van laer geh alte?
Bloemende broccoli dui opminderwaardige kwaliteitaangesien dit óflaat geoesófvergeleke geword het. Soos die geel kleur toeneem, smaak dit al hoe meer bitter. Dit is egter nie 'n aanduiding van gifstowwe nie, maar is heeltemal onskadelik. As jy egter so 'n produk in die supermark kry, is dit nie raadsaam om dit te koop nie aangesien dit naby aan bederf is. As jy self sulke broccoli geoes het, moet jy dit so vinnig moontlik verwerk.
Kan broccoli geoes word wanneer sy blomme geel is?
Jy kan steeds broccoli oes wat reeds geel blomme het. Die beste tyd vir die oes is verby. Maar om die broccoli in die kompos weg te gooi, sal buitensporig wees aangesien dit steeds eetbaar is. Probeer egter altyd om broccoli te oes wanneer sy blommetjies donkergroen tot blougroen is (na gelang van die variëteit) en die klein blomknoppies heeltemal toe is. Soms is dit moeilik, want broccoli spruit onverwags wanneer dit byvoorbeeld baie warm en droog is.
Waarvoor is broccoli met geel blomme goed?
Broccoli met geel blomme kan op dieselfde manier as groen broccoli gebruik word, byvoorbeeld virSteaming, virSoep, virRoastof virCasseroles Dit lyk dalk minder gesond en bevat eintlik minder voedingstowwe, maar dit is steeds lekker as dit reg voorberei word. Daarbenewens kan jy die blare van die reeds geel broccoli gebruik vir verbruik.
Hoe om te verhoed dat broccoli geel word?
StoreGebruik Brassica oleracea var. italicakorrek om die oopmaak van die blomme te vertraag. Wanneer dit op 'n koel plek gestoor word, bly broccoli langer groen.’n Bietjie foelie om die blommetjies vertraag ook die opening van die blomme. Dit word egter aanbeveel om dit op die laatste na twee tot drie dae te gebruik, selfs al word dit op 'n koel plek gebêre.
Wenk
Verkies die blommetjies, gooi die stingels weg
Hoe meer blomme op broccoli oopgaan, hoe houter word die stamme. Die voedingstowwe vloei in die blomme in en ander dele van die plant word verwaarloos. Aangesien die houtagtige stingels nie lekker is nie, is dit beter om dit weg te gooi en slegs die blomblomme in die kombuis te gebruik.
