Die gewone berksampioen (bot. Leccinum scabrum) kan tussen Julie en Oktober onder berkbome gevind word. Maar is dit eintlik 'n eetbare sampioen? Hieronder sal jy uitvind of die berkboletus eetbaar is.
Is die gewone berksampioen eetbaar?
Die gewone berksampioen, ook bekend as berkboletus, is 'ngewilde eetbare sampioen en is dus eetbaar. Terloops, dit geld ook vir alle ander berksampioene. Jy kan egter nie die gewone berksampioen rou eet nie, net gaar. Dit verbeter rys-, groente- en vleisgeregte.
Wat moet ek in ag neem wanneer ek die berkboletus voorberei?
Eet slegs berkboletusgoed gaar om spysverteringsprobleme te vermy. Hier is 'n paar instruksies oor hoe om dit voor te berei:
- Sny modderige areas of areas wat deur slakke geëet word weg.
- Maak die vrugtelywe skoon met 'n sampioenkwas of lap. Belangrik: Maak net droog skoon en beter nie was nie. Die sampioene absorbeer water soos 'n spons en verloor dus baie van hul aroma.
- Sny die berksampioene in stukke.
- Kook die sampioene in die pan met botter of 'n ander verhitbare vet.
Vir watter geregte is die gewone berksampioen geskik?
Die gewone berksampioen is byvoorbeeld geskik vir 'n heerlikesampioenrisotto. Jy kan dit ook integreer in 'n wye verskeidenheidgroentegeregte, insluitend Asiatiese. Birch boletus pas ook goed byvleis en spek.
Ons aanbeveling: Voeg varspietersielie by elke gereg - sy kruie-aroma kombineer perfek met die vars woudsmaak van die gewone berksampioen.
Wenk
Dit is hoe jy die gewone berksampioen herken
Die berkboletus is maklik om te herken. Dit het 'n ligte, afgeskaalde stam en 'n bruinerige doppie. Daar is feitlik geen risiko van verwarring met giftige sampioene nie. Gaan dus gerus die bos in om die gewone berksampioen te gaan haal. Dit is wydverspreid in Europa. Vir 'n stewige konsekwentheid beveel ons aan om veral jong berkboletus te gebruik.
