Swart chokeberries, ook bekend as swart aronia-bessies, word vir ons aanbeveel as 'n gesonde superkos. Maar daar is steeds rooi eksemplare waaroor niemand 'n woord wil sê nie. Is hulle giftig? Indien wel, watter risiko's hou dit in?
Is rooi chokeberries giftig?
Rooi chokeberries (Aronia arbutifolia) is nie giftig nie, maar is oneetbaar rou. Hulle bevat waterstofsianied, maar in klein, onskadelike hoeveelhede. Verhitting verminder die konsentrasie van gifstowwe verder. Die struik is ook 'n waardevolle weiding vir bye.
Is die rooi chokeberry giftig?
Nee, nie regtig nie. Rooi chokeberries, wetenskaplik Aronia arbutifolia, is rou eetbaar in matigheid, maar eenvoudigoneetbaarDaarom is dit verstaanbaar dat hulle nie in resepte genoem word nie en ook nie hul gesonde bestanddele in aanvraag is nie. Die rooi chokeberry word ook vilt chokeberry genoem omdat die onderkant van sy blare viltagtig is. Dit kry ook die bynaam dwerg-rowanbessie omdat sy bessies aan rowanberries herinner, wat ook valslik gesê word dat dit giftig is.
Hoekom is daar 'n waarskuwing oor waterstofsianied in chokeberries?
Blussuur is 'n giftige stof vir menseWaarskuwings word vinnig uitgereik. Trouens, dit is beter om versigtig te reageer totdat die skadeloosheid van konsentrasie bo alle twyfel bewys is. Dit is waar dat alle Aronia-variëteite, beide swart en rooi, die stof amygdalin bevat, wat in die liggaam in waterstofsianied omgeskakel word. Maar baie ander groente en vrugte wat ons gereeld inneem, bevat dit ook, selfs in hoër konsentrasies.
Hoe gevaarlik is die verbruik van aroniabessies vir mense?
In praktyk, min. Die wetenskap het die onderwerp van waterstofsianied van nader bekyk en kon nou die volgende punte in studies bevestig:
- Die stof tot kommer is hoofsaaklik vervat in pitte
- die konsentrasie is ongeveer 1,2 mg per 100 g vrugte
- die kritieke innamevlak is 0,3 mg per kilogram liggaamsgewig
- rou bessies is veilig in klein hoeveelhede
- Verhitting verminder die konsentrasie van gifstowwe aansienlik
Die verbruik daarvan is geensins twyfelagtig nie, en word selfs aanbeveel vir die eetbare swart chokeberries. Studies bevestig ook hoe gesond Aronia is.
Moet die rooi chokeberry beter uit die tuin verwyder word?
Die blomme van die rooi chokeberry lok bye, hommels en ander insekte in Mei. Daarom is hierdie struik, wat van Noord-Amerika afkomstig is,'n waardevolle weiveld vir bye Aangesien niemand waarskynlik baie van die oneetbare vrugte sal eet nie, hou dit in die praktyk nie 'n groot bedreiging in nie.
Wenk
Moenie met die giftige rooi kamperfoelie verwar nie
Wil jy self uitvind hoe oneetbaar die rooi chokeberry werklik is? Maak dan seker dat jy regtig met die viltagtige chokeberry te doen het. Daar is 'n risiko van verwarring met die giftige vrugte van die rooi kamperfoelie.
