Die vuurdoring is 'n immergroen struik wat dikwels in ons tuine voorkom en sterk stekels het. Aangesien die boom nie sy blare in die winter verloor nie, beskerm dit homself teen roofdiere met hulle. In die lente produseer die vuurdoring talle wit bloeiwyses, waaruit die aantreklike rooi-oranje vrugte teen die herfs ontwikkel.
Is vuurdoring giftig?
Vuurdoringbessies is nie giftig nie en is eetbaar, maar rou smaak dit onaangenaam suur en melerig. Slegs die sade bevat klein hoeveelhede sianogene glikosiede, wat 'n effens toksiese effek kan hê wanneer gekou word en dus makliker is om te verwyder.
Moenie die bessies rou eet nie
Hierdie bessievormige steenvrugte smaak onaangenaam suur en melerig en is nie geskik om rou te eet nie. In teenstelling met die algemene opvatting, is hulle egter nie giftig nie en is hulle eetbaar. Slegs die twee tot vyf pitte van die neut bevat spore van sianogene glikosiede en het 'n effens toksiese effek wanneer dit gekou word. Alle ander dele van die plant is nie-giftig.
Die konsentrasie van gifstowwe in die bessies is so laag dat simptome van vergiftiging nie voorkom nie, selfs nadat groot hoeveelhede geëet is. By sensitiewe mense en kinders kan die eet van die rou vrugte lei tot ligte spysverteringskanale, naarheid, braking of diarree.
Die bessies – helder juweliersware in die koue seisoen
Die bessies van die vuurdoring val nie in die herfs af nie en bly dwarsdeur die winter aan die boom (wintergroei). Hulle dien as waardevolle voedsel vir baie voëlspesies in die koue seisoen en moet dus nooit in die herfs afgesny word nie. Selfs wanneer jy in die somer snoei, moet jy nie alles verwyder wat verbleik het nie, anders sal die aantreklike struik min of geen bessies produseer nie.
Het 'n spesiale bederf gekook
Die eetbare vuurdoringbessies kan gebruik word om heerlike konfyt voor te berei, wat 'n suksesvolle verandering van ander variëteite is danksy sy eksotiese smaak. Dit is raadsaam om die bessies of die voorbereide vrugte deur 'n sif te syg om die pitte te verwyder.
Wenke en truuks
In tye van nood is die steenvrugte gerooster en as 'n koffieplaasvervanger gebruik.
