Dit gebeur keer op keer dat uie in die spens begin ontkiem. Nou ontstaan die vrae, hoekom kon lote ontwikkel en kan uitgeloopte uie nog gebruik word?
Kan jy nog ontkiemde uie gebruik?
Gekiemde uie kan ondanks ontkieming steeds in die kombuis gebruik word. Sny eenvoudig klein kieme weg en gebruik die ui soos gewoonlik. Vir groter spruite, verwyder dit en plant die bolle in die tuin, waar dit as aantreklike plante kan dien of vir volgende jaar gebruik kan word.
Waarom ontkiem uie?
In die meeste gevalle is die rede waarom uie uitspruit, verkeerde berging. Dit was beslis te warm, te helder en moontlik te vogtig waar dit gestoor was. As uie gekoop word, moet dit dadelik uit die plastieksak of stywe net verwyder word. Dit is die beste om dit in 'n lugtige mandjie of 'n lugdeurlaatbare houtkas te bêre. Die stoorkamer moet koel, droog en bowenal donker wees. 'n Kelderkamer of 'n onverhitte spens is ideaal.
Bêre tuisgekweekte uie behoorlik
Sodra die uie uit die bed gehaal word, moet sekere bergingsreëls nagekom word:
- laat die uie op 'n droë en lugtige plek droog word
- Verwyder na ongeveer 10 dae die oorblywende grond van die uie
- verkort die lang wortels
- sny die droë lote af tot 5 cm
Nou kan die uie in die kelder of spens gebêre word. Donkerte, koelte en droogte is belangrik.
Gebruik van ontkiemde uie in die kombuis
As die uie kieme ontwikkel het, is dit geen rede om dit weg te gooi nie. Uitgeskiet uie bevat geen skadelike stowwe nie, maar hul kwaliteit is nou minderwaardig en die konsekwentheid van die ui word sag. As die spruit nog klein is, sny dit eenvoudig weg en gebruik die ui soos gewoonlik. As jy uie met groot spruite gebruik, sal die gereg 'n slegte smaak hê omdat die uie in hierdie toestand muf word. Maar selfs die sterk uitgeloopte uie hoef nie weggegooi te word nie.
Gebruik ontkiemde uie in die tuin
Uie met groen spruite kan byvoorbeeld in die blombedding geplant word. Die bol ontwikkel dan 'n dekoratiewe blom. Die uiebloeisel is ook 'n blikvanger in die groentebedding en maak die streng volgorde van die bedding 'n bietjie los. Indien nodig, kan die uiegroentes gesny word en soos grasuie gebruik word. Dit is die beste om die ui in vrede te laat verdor en saad te sit. Sodra hulle ryp is, word die uieblom afgesny en gedroog. Die sade wat uitval, word droog en donker gehou. Hulle is die basis vir die saai van uie volgende jaar.
