Dis uiteindelik weer sulke tyd: krakerige, groen stokkies stapel in die supermarkte op en wag om in ham toegedraai of in bechamelsous gebad te word. As daar net nie die vervelige taak was om te skil voordat jy dit geniet nie! Jy ken dit dalk van wit aspersies, die gewildste variëteit in Duitsland. Maar is dit ook nodig vir groen aspersies? Alhoewel hierdie slegs in die tweede plek op die gewildheidskaal in hierdie land is, is dit baie voor sy wit familielid wat voorbereiding betref.
Moet jy groen aspersies skoonmaak?
Om groen aspersies skoon te maak is nie absoluut nodig nie aangesien die skil sag en eetbaar is. Slegs die onderste derde mag verhard en smaakloos wees. Hier word aanbeveel om die houtagtige punt met ongeveer 3 cm af te sny of af te breek.
Moet groen aspersies geskil word?
Anders as wit aspersies, kan jy veilig die skil van groen aspersies eet. Aangesien dit op die oppervlak van die aarde groei, is dit nie so houtagtig nie, maar eerder lekker sag. Dit word veral aanbeveel om nie groen aspersies skoon te maak voordat jy dit eet nie, aangesien die skil baie gesonde bestanddele bevat.
Wat moet verwyder word?
Slegs die onderste derde kan 'n bietjie verhard wees en die smaak beïnvloed. As die wortelbasis nog wit van kleur is, het dit nie genoeg sonlig ontvang nie en moet dus afgesny word.
Instruksies
As jy nog jou groen aspersies wil skoonmaak, is dit die beste om 'n skiller of 'n skerp groentemes te gebruik. Hoe om voort te gaan:
- was die aspersies onder lopende water
- klop die tralies droog in 'n teehanddoek
- skil van punt af
- moenie te veel druk uitoefen om soveel as moontlik van die aspersies te kry nie
- Verwyder nou enige oorblywende "oë"
- Aan die einde, sny die houtagtige punt ongeveer 3 cm af
Breaking aspersies - die maklikste manier om dit voor te berei
Jy kan ook maklik regtig vars groen aspersies breek. Deur dit te doen, verwyder die onderste punt. Jy hoef geen sin vir proporsie te gebruik nie, want die harde steel kan nie gebreek word nie. Op hierdie manier kry jy outomaties net die eetbare deel.
Inkopiewenke
Soos reeds genoem, moet jy altyd jou groen aspersies vars koop. Hoe gouer jy dit gebruik, hoe minder hoef jy die houtagtige punt af te sny. Indien moontlik, kies seisoenale en streekprodukte. Dan kan jy seker wees dat geen kunsmis gebruik is nie en dat die aspersies vars in die son ryp geword het. As dit by organiese produkte kom, is dit heeltemal onskadelik om dit met die skil daarop te geniet.
Gebruik aspersiesskille
Nadat jy jou groen aspersies skoongemaak het, moet jy nie die skil weggooi nie. Dit kan optimaal tot 'n heerlike aftreksel gekook word wat as basis vir sop of souse dien.
