Geen vraag nie: As jy lekker wilde sampioene wil geniet, moet jy vroeg opstaan en ook baie geluk hê. Die gesogte vrugliggame groei immers nie op bevel nie en groei nie altyd waar jy van hulle verwag nie. Gelukkig kan sommige soorte sampioene ook maklik in die huistuin gekweek word, byvoorbeeld op 'n baal strooi of op vars gesnyde hout.
Kan jy edelsampioene soos porcini-sampioene, morele of kantarelle by die huis kweek?
Edelsampioene soos porcini-sampioene, morele en kantarelle kan nie tuis gekweek word nie, want dit is mikorisa-swamme en floreer in simbiose met sekere lewende plante. In plaas daarvan kan saprofaagsampioenspesies soos knopesampioene, sjiitake of oestersampioene gekweek word.
Nie alle soorte sampioene kan gekweek word nie
Dit geld egter nie vir die mees gesogte edelsampioene soos porcini-sampioene, morele of kantarelle nie. Dit is sogenaamde mikorisa-swamme wat net in noue simbiose met sekere lewende plante kan groei en floreer. Hierdie spesies benodig 'n leefomgewing wat moeilik is om in jou tuin te herskep. Om hierdie rede is dit slegs moontlik om saprofagiese swamspesies te kweek. Hulle leef nie in 'n hegte simbiose nie, maar put eerder hul voedingstowwe uit verrottende organiese materiale soos strooi, hout of selfs koffiegronde.
Die beste gekweekte sampioene vir verbouing in die tuin
Die sampioenkulture vir hierdie sampioene is in spesialiswinkels en oor die internet beskikbaar. Jy kan nie net inheemse sampioenspesies kweek nie, maar jy kan ook self gesondheidsbevorderende medisinale sampioene kweek – soos shii-take of die Chinese morel Mu-Err. Daar word gesê dat hierdie 'n besonder positiewe uitwerking op mense het en ten minste verskeidenheid op die bord verseker.
Geskape sampioen (Agaricus bisporus)
Hierdie spesie, ook bekend as Champignon de Paris, is een van die eerste suksesvol gekweekte gekweekte sampioene ooit. Vandag is dit die mees gekweekte sampioen in die wêreld, met verskillende variëteite soos wit sampioen, bruin sampioen en rots sampioen wat vandag beskikbaar is.
Shii Take (Lentinula edodes)
Hierdie bekende medisinale sampioen word veral gewaardeer in Chinese en Japannese kookkuns en is ryk aan gesonde vitamiene en minerale. Jy kan dit op varsgekapte eike-, rooi- en horingbeuk-, berk-, els-, kersie- of kastaiinghout verbou.
Oestersampioen (Pleurotus ostreatus)
Hierdie sampioen, ook bekend as oestersampioen of kalfsvleissampioen, is 'n inheemse spesie wat tussen Desember en Maart in die woude gevind kan word. Jy kan ook hierdie uiters smaaklike sampioen op strooi of op hout van rooi beuk, berk, as, els, populier, wilgerboom of gesonde vrugtebome kweek.
Sampioensampioen (Pleurotus eryngii)
Hierdie baie smaaklike sampioen, ook bekend as die sampioen-oester, is hoofsaaklik inheems aan Suid- en Suidwes-Europa en groei veral graag op die dooie wortels van sambelleagtige plante. 'n Geskikte substraat vir jou eie teling is egter strooi.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
Dit is nie, soos dikwels aanvaar word, die algemeen aangetref kastaiingbruin boletus nie, maar eerder 'n gekweekte vorm van die nie minder smaaklike rooi-bruin reuse boletus. Dit kan maklik op geënte strooibale gekweek word.
Wenk
Ongelukkig kan die stokspons wat in hierdie land gevind word nie by die huis gekweek word nie. Jy kan egter 'n nabye familielid, die Japannese stokspons, kweek. Dit is net die tweede na die Shii-aanname in gewildheid in sy geboorteland Japan.
