Jy ken seker net perdestert, veral veldperdestert, as 'n onkruid in die tuin. Maar jy kan ook die wilde plant eet. Hoe proe veldperdestert en hoe kan die lote voorberei word?
Kan jy perdestert eet en hoe om dit in geregte te gebruik?
Veldperdestert kan geëet word met die bruin en groen lote, sowel as die spoorlote. Dit kan in slaaie, groentegeregte, smoothies en tee voorberei word en bevat waardevolle bestanddele soos silika, tanniene en flavonoïede.
Perdestert bevat baie waardevolle bestanddele
Perdestert is baie ryk aan minerale. Ongeveer tien persent van die plant bestaan uit hierdie belangrike voedingstowwe. Die meerderheid hiervan bestaan uit silika, wat 'n besonder positiewe uitwerking op die gesondheid van hare en tande het.
Perdestert bevat ook tanniene, kalium, essensiële olies en flavonoïede.
Jy kan perdestert eet of drink in hierdie disse
- Slaai
- Groente
- Smoothies
- Tees
Watter dele van die veldperdestert is eetbaar?
Jy kan die bruin en groen lote van die veldperdestert eet. Die spore lote is ook eetbaar. Hulle word soos aspersies of sampioene voorberei en kan ook ingelegd word.
Sommige fynproewers waardeer selfs die wortels wat hulle by verskeie groentegeregte voeg.
As jy daarvan hou om smoothies te drink, kan jy 'n paar stingels veldperdestert byvoeg.
Dit is hoe veldperdestert proe
Die bruin lote is sag en het 'n ligte sampioengeur. Die groen lote, aan die ander kant, is baie bitter en nie baie lekker rou nie. Om dit te eet, plaas dit vir 'n uur in lopende water om die bitter stowwe uit te was.
Moenie veldperdestert en moerasperdestert verwar nie
Jy moet versigtig wees wanneer jy perdestert versamel. Veldperdestert en moerasperdestert lyk baie eenders. Om aan die veilige kant te wees, neem 'n identifikasieboek (€26,00 op Amazon) saam as jy nie met die plante vertroud is nie. 'n Goeie aanduiding is dat in veldperdestert die spoorloot en die somerloot nie gelyktydig groei nie.
Slegs die veldperdestert is eetbaar. Marsh horsetail, aan die ander kant, bevat gifstowwe, waarvan sommige ernstige simptome van vergiftiging kan veroorsaak.
Veldperdestert word in die lente en somer tot Julie versamel. Daarna is die lote te houtagtig en nie meer eetbaar nie.
Lekkerny in Japan
In Japan word veldperdestert kommersieel as groente gekweek. Daar word die bruin en groen plantdele by slaaie gevoeg.
Wenk
Perdestert kan gebruik word om sous en mis te maak wat gebruik kan word om plante soos rose teen muf en plae te beskerm. Jy kan mis gebruik om sierplante te bemes en te verseker dat hulle besonder sterk word.
