Boontjies is groen of geel – dit weet almal. Maar wat is agter die name groen- en prinsesboontjies of agter loperbone, bosbone en loperbone? Ken jy ook die aromatiese blou variëteite? Hulle is 'n lekkerny ryk aan vitamiene en word groen wanneer dit gaargemaak word.
Watter verskillende tipes boontjies is daar?
Boonvariëteite kan in drie groot groepe verdeel word: loperbone, bosbone en loperbone. Polbone word hoog, terwyl bosbone bosagtig word. Runnerbone is bekend vir hul blomme en klim eienskappe. Gewilde variëteite is: “Adriana”, “Berggold” en “Saxa” (bosbone), “Goldmarie”, “Neckargold” en “Mathilda” (paalbone) en “Lady Di”, “Moonlight” en “St. George” (brandboontjies).
Groenboontjie, prinsesboontjie, gesnyde boontjie of fyngemaakte boontjie?
Groenbone, prinsesboontjies en groenbone is bekend uit wat in die supermark beskikbaar is en uit kookresepte. Dit verwys egter nie na die variëteite nie, maar na die moontlike gebruike.
'n Groenboontjie kombineer eenvoudig alle bone saam. Die prinsesboontjie is ook nie 'n aparte variëteit nie, maar eerder 'n besonder sagte, vroeg-geoesde boontjie. Groenbone smaak die beste in klein stukkies gesny as 'n groente of sop. Snapbone is jong bone wat maklik is om te breek.
Runner beans, runner beans and French beans
Daar word na die drie groot groepe vitamienryke groente verwys met die variëteitsname runner beans, bush beans en runner beans. Runner- en bosbone is gewone bone. Hulle word sedert die 16de eeu in Europa verbou.
Hulle word gedifferensieer volgens hul groei. Bosbone groei laag soos 'n bos, loperbone klim op 'n traliewerk. Albei het ronde of plat peule wat tussen 5 en 30 cm lank is, afhangend van die variëteit.
Vuurbone word hoofsaaklik vir hul blomme gekweek. Hulle kweek heinings en traliewerk, en hulle sade is ook eetbaar wanneer dit gekook word.
Gewilde bosbone
- Adriana: 14 cm lank, groen peule, medium laat tot laat verskeidenheid, groei tot 50 cm hoog, geskik as 'n groenboon
- Berggold: robuuste verskeidenheid, geel peule, 12 - 14 cm lank, snaarloos, slaai of groenboontjie
- Saxa: ronde, 13 cm lange peule, stringlose, fyngemaakte boontjies
Hoë-opbrengs loperbone
Goldmarie: goudgeel, plat peule, 20 cm lank, betroubare verskeidenheid vir buitelug en kweekhuise,
wasboon
- Neckargold: baie produktief,
- Mathilda: ronde, 15 cm lange peule, filetboontjie, vroeë oes
- Tamara: mediumwyd, tot 28 cm lank peule, baie produktief
Runnerbone vir potte en heinings
- Lady Di: vuurrooi blomme, 25 - 30 cm lange peule, baie aromatiese gesnyde boontjie, robuuste verskeidenheid
- Maanlig: witblom, 30 cm lank, toulose, sagte gesnyde boontjie
- St. George: rooi-wit blom, aromatiese, toulose boontjie, vroeë oes
O ja, die bloues
- Blauhilde: loperboontjie, 25 cm lank, diep pers peule, sonder drade, sterk smaak
- Bluevetta: Franse boontjie, 15 cm lank, delikate, besonder aromatiese peule, violetblomme
Wenk
Die variëteite “Borlotto” (bosboontjie), “Canadian Wonder” (nierboon) en “Merveille de Piemonte” (poolboontjie) is geskik as droëbone.
