Of dit vars uitspruit, tydens blom of met sy saadkoppe - die brandnetel kan oor 'n lang tydperk geoes word. Na die oes moet jy vinnig optree want die essensiële olies verdamp vinnig, vitamien C gaan verlore en die blare lyk onooglik.
Hoe kan jy brandnetels verwerk?
Brandnetels kan op baie maniere verwerk word, bv as spinasie, tee of mis. Om te verhoed dat die hare brand, kan blare gemaal of gekook word. Brandneteltee help met dreinering, terwyl brandnetelmis as kunsmis in die tuin gebruik kan word.
Hou op om jou hare te brand
brandnetels is bekend vir hul brandende hare. Hulle maak pluk sonder handskoene nie baie pret nie. Sodra die brandnetels gepluk is, kan die hare maklik onskadelik gemaak word.
As jy vars brandnetelblare wil eet, neem 'n blaar tussen jou vingers en vryf dit. Hierdie proses veroorsaak dat die hare breek en die brandnetel nie meer brand nie. Jy kan ook die hare vernietig deur die brandnetelblare op’n lap te plaas, dit om te vou en met’n koekroller daaroor te rol. Kook en meng vernietig ook die brandhaar van die brandnetel.
Verwerk brandnetel tot mis
Die brandnetelhare hoef nie noodwendig deur slyp en dies meer gebreek te word nie. As jy 'n mis wil maak, moet jy bloot die plantdele van die brandnetel rofweg opsny, bv. B. sit dit met 'n skêr in 'n emmer water. Geen verdere verwerking is nodig nie, net gereelde roer.
Verwerk brandnetel in spinasie
Jy hoef nie spinasie te koop of dit in die tuin te kweek nie. Brandnetels smaak ten minste net so goed en het baie meer voedingstowwe om mee te begin. So verwerk jy die brandnetelblare tot brandnetelspinasie:
- Afsonderlike blare
- stoom saam met botter, uie en neutmuskaat
- Gooi bietjie water en verhit vir 20 minute
- sout en liggies puree – klaar
brandnetel soos tee
Die brandnetel smaak ook lekker as dit in tee gemaak word - weliswaar nie vir almal nie. Die brandnetelblare, blomme en/of saadkoppe kan gedroog word, maar ook vars gebruik word.
Die vars of gedroogde plantdele word met kookwater gegooi. Laat dit vir 10 minute trek, syg en jy is klaar! Die tee help onder meer om die liggaam te dehidreer. Jy moet egter elke dag sowat 3 koppies daarvan drink.
Wenk
Die wortel van die brandnetel kan ook verwerk word. Gedroog en gemaal tot 'n poeier, dit is geskik vir byvoorbeeld tee.
