As jy met oop oë deur woude en wei of deur jou tuin stap, sal jy agterkom dat daar 'n verbasende aantal eetbare plante is. Terwyl baie mense waarskynlik reeds weet dat paardeblomme en madeliefies heerlik in slaaie smaak, is die eetbaarheid van baie ander plante minder bekend. Die koeistrokie is een hiervan.
Is koeistrokies eetbaar en hoe word dit gebruik?
Die koeistrokie is eetbaar, veral sy jong blare en blomme. Hulle kan gebruik word in slaaie, sop of om nageregte te versier, asook om tee, suiker of heuning te geur. Wilde koeistrokies word egter beskerm, dus moet slegs monsters wat in die tuin gekweek word, geëet word.
Die koeistrokie as medisinale plant
Vir baie eeue word die beesstrokie se wortels en blomme gebruik as 'n middel vir allerhande kwale, maar veral vir verkoue, brongitis, ens. Die bestanddele van die beesstrokie het 'n ekspektorant, anti-inflammatoriese en kalmerende effek, wat nou selfs is, is reeds in verskeie wetenskaplike studies bewys. Beesstrokiemedisyne word gewoonlik óf intern as 'n tee of stroop of uitwendig as 'n tinktuur gebruik.
Saponiene kan die maag irriteer
Die volgende moet egter in ag geneem word wanneer primrose intern gebruik word: Sommige bestanddele, veral die saponiene, kan die maag irriteer en dus tot maagprobleme en naarheid lei. Om hierdie rede moet sensitiewe mense hulle daarvan weerhou om dit te drink. Swanger vroue en borsvoedende moeders word ook aangeraai om nie koeistrokies te neem nie. Terloops, die hoogste aktiewe bestanddele is in die wortels.
Eetbare dele van die koeistrokie
Tussen Maart en Junie kan jy ook die delikate, jong blare en blomme van die beesstrokie versamel en dit op verskeie maniere gebruik. Albei kan rou in slaaie gebruik word, as 'n toevoeging tot sop of as versiering vir nageregte. Die blomme geur ook kruietee (insluitend mengsels van verskillende teeplante), suiker of heuning. Beesstrokies het 'n effens soet smaak, so kinders hou ook dikwels daarvan.
Waarskuwing: wilde koeistrokies word beskerm
As jy jou hand wil probeer om koesstrokies te kook, weerhou asseblief heeltemal van wilde versameling. Beesstrokies wat in die natuur voorkom, word beskerm en mag nie in die geheel of gedeeltelik opgegrawe of versamel word nie. Die wilde meerjarige plant is in groot gevaar as gevolg van intensiewe landbou en die gepaardgaande hoë gebruik van plaagdoders ens. in sy bevolking. Beesstrokies wat in die tuin gekweek word, kan egter veilig gebruik word, maar nie vir 'n lang tydperk nie.
Wenk
Dit is die beste om laatoggend op 'n sonnige dag te oes wanneer die oggendvog reeds afgedroog het. Blare en blomme word nie afgewas nie, net uitgeskud.
