Wilde knoffel is een van die kulinêre kruie wat gewoonlik in die natuur versamel word. Dit beteken dat daar 'n sekere risiko van infeksie met jakkalslintwurmpatogene in geaffekteerde gebiede is indien veiligheidsreëls nie nagekom word nie.
Hoe beskerm jy jouself teen jakkalslintwurm wanneer jy wildeknoffel eet?
Om 'n jakkalslintwurminfeksie te vermy wanneer jy wildeknoffel eet, moet jy die wildeknoffel deeglik onder warm lopende water was en die blare individueel vryf. Die gebruik van wilde knoffel in gaar vorm of uit jou eie omheinde tuin verminder ook die risiko.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“dit is tyd”); });
Die gebruik van wilde knoffel wat in die woud versamel is
Die jakkalslintwurm is 'n gevaarlike siekte wat ook deur die ontlasting van jakkalse aan mense oorgedra kan word wanneer hulle wilde kruie eet. Dit is problematies met wilde knoffel omdat dit dikwels rou geëet word as 'n bestanddeel in kruieslaaie of as 'n bolaag op botter en wrongelbrood. Die risiko om die onsigbare klein eiertjies van die jakkalslintwurm in te neem word egter tot die minimum beperk as jy die wilde knoffel deeglik was en die individuele blare met jou hande onder warm lopende water vryf. Terloops, jy moet dit ook doen as jy wildeknoffel in pot of reeds geoesde vorm gekoop het, aangesien wildeknoffel wat kommersieel verkoop word, nie noodwendig van verbouing op omheinde eiendomme afkomstig is nie.
Maniere om wilde knoffel in gaar vorm te gebruik
As jy aan die veilige kant wil wees, moet jy bloot die wilde knoffel in gaar vorm gebruik, ten spyte van 'n sekere verlies aan aroma. Jy kan dit byvoorbeeld doen met die volgende tipes gebruik:
- Wildeknoffelgnocchi
- Wildknoffelrösti
- Borddeegrolletjies met wildeknoffel
- Ingelegde wildeknoffelknoppies
Om die wildeknoffelblomknoppies wat nog nie geblom het te kook en in te lê nie, hou ook die voordeel in dat die gepreserveerde knoppe baie langer as vars wildeknoffel gestoor kan word.
Kweek wilde knoffel veilig in jou eie tuin
As jou tuin nie op die rand van 'n woud is nie en deur 'n tuinheining omring word, kan jy wilde knoffel in jou tuin plant deur hele plante te saai of uit te plant en sodoende sy blare te oes sonder om met die jakkalslintwurm besmet te word patogeen.
Wenke en truuks
Om wildeknoffel in jou eie tuin te plant het die voordeel dat dit nie net die risiko van jakkalslintwurm op omheinde eiendomme ver van woude af prakties uitskakel nie. Beheerde verbouing in 'n oop area onder bladwisselende bome verminder ook die risiko van verwarring met giftige eweknieë soos herfskrokus, lelie van die vallei en Aaron se staf.
