Basiliekruid het mense sedert antieke tye vergesel. Vandag wydverspreid wêreldwyd, is die presiese oorsprong van die legendariese kruieplant grootliks toegelig. Blaai hier vir interessante inligting rakende oorsprong, verbouing en gebruik.
Mylpale in historiese ontwikkeling
Die verbouing van basiliekruid het heel waarskynlik in Indië begin. Die kruieplant word in detail beskryf in Hindoe-geskrifte wat duisende jare oud is. Tot vandag toe sluit Indiërs die heilige kruie in by hul daaglikse godsdienstige rites. Die volgende mylpale merk die roete van Basil na Europa aan, wat legende en feit vermeng:
- In Egipte het basiliekruidkranse gedien as heilige grafgoed in 3 500 vC
- Die beroemde geneesheer Hippokrates (460-377 vC) noem basiliekruid in sy geskrifte
- die soldate van Alexander die Grote (356 – 323 vC) bring basiliekruid van Indië na Suid-Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) beveel aan om koninklike kruie in die kloostertuin te kweek
So vroeg as die 12de eeu het basiliekruid sy weg na Duitsland gevind. Sedertdien het die sentrale gebruik daarvan verander van 'n suiwer medisinale kruie na een van die gewildste kulinêre kruie. Alhoewel die onnavolgbare aroma daarvan onbetwis is, word terapeutiese gebruik nou ontmoedig weens moontlike karsinogeniese effekte.
Ongekompliseerde bewerking
Ongeag sy tropiese oorsprong, groei basiliekruid is ongekompliseerd selfs in Europese breedtegrade. Binne die wye verskeidenheid variëteite is daar monsters vir beide meerjarige verbouing in die bedding en vir jaarlikse verbouing op die balkon. As jy die volgende noodsaaklike aspekte in ag neem, kan jy binne 'n paar weke na saai uitsien na jou eerste oes:
- Saai agter glas vanaf begin April
- Ontkiemingstemperatuur 20 tot 25 grade Celsius
- Ontkiemingstyd 5 tot 14 dae
- plant buitelug vanaf middel Mei
- sonnige, warm, goed beskermde ligging
- voedingryke, vars, klam grond
Behoorlike versorging van basiliekruid fokus op 'n gebalanseerde toevoer van water en voedingstowwe. Solank die substraat nie uitdroog nie en weekliks organies bemes word, sal die kruieplant floreer. Ten einde die oestydperk tot sy maksimum duur te verleng, word blom voorkom deur voortdurende afsny van die lote.
Wenke en truuks
Foodies voeg nooit vars basiliekruid by 'n warm gereg nie. Die unieke aroma-inhoud van die blare word byna heeltemal vernietig deur verhitting. Eers in die finale van 'n voorbereiding kom die uur van koninklike kruie aan.
