Die Kafferlemmetjie of Kafferlemmetjie, Latynse Sitrushystrix (d.w.s. stekelrige, as gevolg van die swaar doringagtige takke) is botanies een van die Papedas, 'n sitrusfamilie wat net effens verwant is aan die beter bekende spesie. Die plant word ook Mauritius papeda of makrut genoem.
Is kafferlemmetjies in Duitsland verbode?
Daar is geen invoerverbod vir kafferlemmetjies (Citrus hystrix) in Duitsland nie. Die plante is aanlyn beskikbaar en in spesialis kwekerye gekweek. Vars blare en vrugte is egter skaars in supermarkte en is gewoonlik net as gedroogde of bevrore weergawes in Asiatiese winkels beskikbaar.
Waar kom die naam Kafferlime vandaan?
Waarom die eksotiese sitrusspesie in baie Europese tale "Kaffir lime" genoem word, is vandag nog 'n onopgeloste raaisel. Dit is eintlik 'n beledigende term, "Kaffir" was immers 'n baie neerhalende term vir anderskleuriges, veral in koloniale tye. Veral die Suid-Afrikaanse etniese groep die Xhosa is gedurende die apartheidsera so genoem. Die term “Kaffir” word nou as haatspraak geklassifiseer en word dus verbied.
Kry die Kafferlemmetjie sy naam van Arabies?
Maar die plant, wat baie wydverspreid in Suidoos-Asië voorkom, hoef nie noodwendig sy naam van die “Kaffirs” af te neem nie. In plaas daarvan is daar 'n tweede tipe interpretasie, waarvolgens die woord van die Arabiese “kafir” kom vir “ongelowige” of “dorpie” (in die sin van “agterlik”). Hierdie afleiding laat egter nie toe dat enige gevolgtrekkings gemaak word oor die werklike betekenis van die naam nie.
Invoer van Kafferlemmetjies nie verbied nie
Behalwe vir die baie vreemde naam - waarvan die oorsprong waarskynlik nie binnekort ontsyfer sal word nie - doen gerugte die rondte op die web dat die invoer van Kafferlemmetjies en ander Suidoos-Asiatiese produkte/goed verbied gaan word. Wel, liefhebbers van Thaise kookkuns hoef nie bekommerd te wees nie, want die Kafferlemmetjie is en bly redelik geredelik beskikbaar in die era van die internet – al is so 'n invoerverbod nog nie bespreek of geïmplementeer nie. Kafferlemmetjies word nou ook in gespesialiseerde kwekerye gekweek, met die bome wat gewoonlik uit steggies gekweek word en op 'n geskikte basis geënt word. Jy kan so 'n plant in enige aanlyn tuinwinkel koop.
Verwante tipes Kafferlimoen
Verwante spesies van die Kafferkalk sluit in die Alemow (Citrus macrophylla) met sy groot, geroeste skil en die Melanesiese papeda (Citrus macroptera). Eersgenoemde word dikwels as 'n entbasis gebruik, laasgenoemde is 'n indrukwekkende plant met groot, blink blare en oranje-grootte vrugte.
Vars blare en vrugte is nie in supermarkte beskikbaar nie
In teenstelling met die hele plant, is vars blare en vrugte nie in Duitse supermarkte beskikbaar nie. Jy kan net gedroogde of bevrore Kafferlemmetjieblare in spesiale voorraad Asiatiese winkels koop - maar net selde daar omdat hierdie speserye nie gereeld in aanvraag is nie. Die vrugteskille of die vrugte self is nie vars of gedroog in Duitsland beskikbaar nie – daar is eenvoudig geen mark daarvoor nie. As jy dus oorspronklike Thaise kos wil kook, het jy basies geen ander keuse as om 'n klein Kafferlemmetjieboompie aan te skaf nie - moenie bekommerd wees nie, dit verg nie veel moeite om na te sorg nie.
Wenke en truuks
In plaas van die blare van die Kafferlemmetjie of sy vrugteskil, kan jy ook die blare en skil van die kommersieel beskikbare lemmetjie (Key lime of Mexikaanse lemmetjie, Latin Citrus aurantiifolia) gebruik. Dit is makliker om te kry (in enige supermark). Geregte wat daaruit voorberei word, smaak egter nie naastenby so aromaties soos die oorspronklike nie.
