Jy kan die hele jaar vars vye koop. Hulle smaak egter besonder aromaties in die hoofseisoen tussen Augustus en Oktober. Wanneer dit ryp geoes word, beïndruk die effens peervormige vrugte met hul sappige, soet aroma, wat die herfsspyskaart verryk.
Wanneer is die vyeseisoen in Duitsland?
Die hoofvyeseisoen in Duitsland is tussen Augustus en Oktober. Vars vye is besonder aromaties en kan ook uit jou eie tuin geoes word. Gedroogde vye is in die winter beskikbaar, terwyl vars vye die hele jaar verkoop word.
Vye uit jou eie tuin
Huisvye word tussen middel-September en middel-Oktober in ons breedtegrade ryp. Anders as baie vrugtebome word nie al die vyevrugte op dieselfde tyd ryp nie en die oes vind oor etlike weke plaas. Dit is voordelig omdat die vars vrugte nie lank gestoor kan word nie.
Ten volle ryp en sappig
Jy kan aanvanklik die graad van rypheid van die vrugte herken aan die feit dat die vrugte die kleur van die skil bereik het wat tipies is van die variëteit. Dit behoort maklik van die tak af te kom. Wanneer jy oes, raak net aan die druksensitiewe vrugte aan die basis van die stam en moenie 'n vy wat jy vir 'n paar dae wil stoor onnodig kneus nie.
Jy kan oorryp vye aan die boom herken aan die klein druppels heuning wat by die opening aan die bokant uitkom. Die blare wat aanvanklik op hierdie stadium was, het heeltemal teruggetrek op die volryp vrugte.
Vye inkopies
In Italië, Griekeland, Frankryk en Turkye word die vrugte geoes en tot laatherfs verkoop. By die aankoop, kontroleer die rypheid van die vy deur ligte druk toe te pas. Dit moet saggies gee, maar op geen manier pap en sag wees nie. Donker kolle op die skil dui aan dat die aromatiese vrugte reeds bederf het. 'n Wit waas op die skil is egter gekristalliseerde glukose en is normaal vir volryp vrugte.
Wenke en truuks
Gedroogde vye is in seisoen in die winter. Dan kan jy die gedroogde, aromatiese vrugte van die vorige seisoen in winkels kry.
